Hel lakseside i ovn eller grill steges i 20 minutter

Hel lakseside i ovn

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 39 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Samlet tid: 25 minutter min

Sådan laver du en hel lakseside i enten grill eller ovn! En lakseside skal tilberedes i 20 minutter, og her er den stegt med hvidløg og honning.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 800 g laks (svarende til en hel lakseside)
• ▢ 0,5 dl olivenolie
• ▢ 3 fed hvidløg (pressede)
• ▢ 1 spsk honning
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Læg laksesiden i en alubakke - eller på et stykke sølvpapir, som du bukker let op i kanterne. Hvis ikke laksen kan være i bakken, skærer du et stykke af halen af, og lægger den ved siden af.
2. Bland olivenolie, hvidløg og honning godt sammen, og smør laksesiden ind i det.
3. Krydr med lidt salt og friskkværnet peber. Lad laksen stå og trække i ti minutter.
4. I grillen steger du laksesiden ved indirekte varme og ved omkring 200 grader.
5. I ovn er det også ved 200 grader varmluft, hvor du stiller bakken eller laksen på sølvpapiret på en bageplade.
6. Både i grill og ovn er stegetiden 20 minutter, og du skal ikke tilberede den mere, da den så bliver lidt fiske-træls i smagen.

Næringsindhold

Kalorier365kcalKulhydrater5gProtein40gFedt20gMættet fedt3gKostfibre0.1gSukker4gSalt1.7g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på hel lakseside

En hel lakseside er lækker mad, der er meget nem at lave. Og det uanset om det er i grillen eller ovnen.

Her har jeg grillet den i min Weber Q3200, men stegetiden og metoden er den samme i en kuglegrill og i ovnen.

Se flere opskrifter:

• Stegt laks med frisk pasta og cremet grøntsagssauce
• Honningmarineret laks til grill og ovn
• Laks med lynstegte grøntsager på 20 minutter
• Gravad laks - nem opskrift med hel lakseside
• Butterfly laks - sådan laver du den perfekte lakseudskæring
• Teriyaki laks - Nem laks med teriyaki og sesam

Find mange flere lækre fiskeretter i vort store akiv.

Stegetid på laks

Laksesiden skal have 20 minutter ved omkring 200 graders varme, og hvis det er i grill, skal den grilles ved indirekte varme.

Sådan en hel lakseside vejer normalt omkring 800 gram, og rækker sagtens til fire personer.

Se også: Sådan laver du ovnbagt laks

Fjern benene med pincet

Normalt er der ikke ben i, men tjek altid laksen efter, og fjern eventuelle ben med en pincet. Det er ganske nemt.

Laksesiden her er grillet med olie, hvidløg og honning, men du kan sagtens bare nøjes med salt og friskkværnet peber.

Note

Følger du opskriften får du en laks, der smager helt perfekt, og ikke af fisk.

En bagt og hel lakseside serveres med en grøn salat og hjemmebagt ciabattebrød.