Sådan jævner du kirsebærsauce - nem opskrift

Se her hvordan du bedst og nemt jævner kirsebærsauce, så den får den helt rigtige tykkelse. Kirsebærsaucen jævnes med majsstivelse.

Kirsebærsauce er en trofast og nødvendig følgesvend til risalamande, men den skal jævnes først.

Og det bedste er at anvende majsstivelse til jævning af kirsebærsaucen.

Her kan du se hvordan du gør - og det er heldigvis nemt. God fornøjelse.

Se også de populære opskrifter på:

• Risengrødsvafler
• Smagstest af kirsebærsauce
• Jule panna cotta

Jævning af kirsebærsauce

Servering

Kirsebærsaucen passer selvfølgelig perfekt til en risalamande.

Note: Man kan jævne kirsebærsauce på flere måder, men jeg synes majsstivelse er den bedste. Den er nemlig nem at håndtere.

Du kan også anvende kartoffelmel, men så må saucen IKKE koge efterfølgende, da den så kan blive lang i det, og det er ikke rart.

Endelig kan du bruge hvedemel, men så skal kirsebærsaucen koges godt igennem efterfølgende for at fjerne smagen af mel. Og det er ikke godt for de sarte kirsebær. 

Så efter min mening er den bedste løsning at bruge majsstivelsen.

Forskellige slags kirsebær

I denne opskrift har jeg anvendt danske kirsebær fra Den Gamle Fabrik, men du kan med fordel også jævne den italienske udgave, som jeg i øvrigt også synes smager endnu bedre.

Der findes en blå udgave af Amarena kirsebær, der laves af den familieejede virksomhed Fabri. Den er god! Også til pandekager og is.

Men der er også en rød udgave af Amarena kirsebær, der produceres af Toschi. Også god, men billigere og mere syntetisk i smagen.