Hjemmelavet gløgg - opskrift med rødvin og portvin

En virkelig lækker opskrift på hjemmelavet gløgg, der laves med rødvin og portvin. Gløggen krydres med kardemomme og kanel.

Gløgg køber de fleste nok færdiglavet, men du kan faktisk meget nemt fremstille en hjemmelavet gløgg.

Og den bliver virkelig god, samtidig at den rigtige duft af jul breder sig i dit køkken. Før gløgg hører selvfølgelig julen til.

Opskriften passer til 4-6 personer.

Ingredienser til hjemmelavet gløgg

1 flaske god rødvin
3 stykker hel kardemomme
30 gram økologisk rørsukker
6 hele nelliker
1 stykke hel kanel
Citronskal af en 1 økologisk citron
1 deciliter portvin
2 spiseskefulde mørk rom

Hakkede mandler og rosiner

Note: Jo bedre rødvin du anvender til din gløgg, jo bedre gløgg får du. Sådan er det. Du behøver dog ikke anvende en rødvin til mange hundrede kroner flasken, men lad omvendt være med at bruge en helt billig.

-> SE OGSÅ opskrift på julens bedste pebernødder

Fremgangsmåde

1. Hæld tre deciliter rødvin i en gryde, og kom også hele stykker kardemomme, kanel og nelliker ved.
2. Tilsæt rørsukker, og riv citronskal i.
3. Varm det op så det netop når at koge, og tag så straks gryden af varmen. Gløgg ekstrakten skal ikke stå og koge, men altså blot lige snuse til kogepunktet.
4. Lad nu din hjemmelavede gløgg ekstrakt stå og trække i to timer, så den får den fulde smag af julekrydderier. Læg gerne låg på gryden.
5. Sigt gløggen over i en anden gryde, og hæld resten af rødvinen fra flasken ved. Kassér indholdet i sigten.
6. Kom også portvin og mørk rom ved, og varm nu din gløgg op, men pas på den ikke bliver FOR varm. Her må den ikke koge, da alkoholen hurtigt fordamper, og du vil stå med en mere flad gløgg.
7. Smag eventuelt gløggen til med mere portvin og rom.
8. Anret gløgg i høje glas med hakkede mandler og rosiner, og server varmt.

Hjemmelavet gløgg passer glimrende til æbleskiver med kærnemælk.

Skal du bruge en større portion, kan du bare gange opskriften op.