Madens Verden

Søg

Gryderetter (opskrifter på de bedste sammenkogte retter)

Billede med gryderetter.
Opdateret: - Udgivet:
Oversigt over indhold

Jeg elsker gryderetter, og især i efterårs- og vintermånederne er det noget af det allerbedste mad.

Kød, der sammen med grøntsager og lidt væde får lov til at simre, jamen bedre bliver det næsten ikke. Og de sammenkogte retter kan jo varieres i det uendelige.

Her har jeg fundet 10 af mine favoritter, og der er med garanti smag for alle pengene.

Tilbehør

Hvad skal man servere som tilbehør de lækre og sammenkogte retter?

Det klassiske tilbehør er selvfølgelig en lækker kartoffelmos eller kogte ris, men du kan også servere andre rodfrugter, stegte kartofler, hasselback gulerødder og meget andet.

Prøv også med en lækker broccolisalat eller spidskålssalt. Faktisk kan tilbehøret jo varieres i det uendelige, så hold dig endelig ikke tilbage.

Verden rundt

Verden over findes kendte gryderetter, som de fleste i dag kender:

Frankrig: Boeuf Bourguignon, oksekød i rødvin med champignon og løg.

Ungarn: Gullaschm stærk paprika-baseret gryderet.

Marokko: Tagine, aromatiske gryderetter lavet i kegleformet lerfad.

Asien: Curry-retter (f.eks. thailandsk eller indisk) fungerer også som gryderetter med masser af smag.

Opskrifter på gryderetter

Her får du 10 af mine bedste opskrifter på gryderetter, der garanteret vil vække glæde på middagsbordet.

Bedste luksus mørbradgryde

4.8 fra 525 stemmer
Opskrift på mørbradgryde og paprikagryde, der er en populær gryderet med svinemørbrad, bacon og champignon. Himmelsk lækker og nem at lave.
Gå til opskrift
billede med mørbradgryde

Italiensk kødgryde

4.7 fra 334 stemmer
En af de opskrifter, som jeg er mest glad for, er denne på italiensk kødgryde med himmelsk sauce. En fantastisk simreret, som du skal prøve.
Gå til opskrift
Italiensk kødgryde med himmelsk sauce laves af marmoreret svinekød, og her er det nakkekoteletter. Det giver meget mørt kø, og en helt fantastisk sovs. Foto: Madensverden.dk.

Baronens gryderet

5 fra 3 stemmer
Baronens gryde er en lækker gryderet, der blandt andet laves med kalvemørbrad, peberfrugt, skalotteløg og knoldselleri. Nem og hurtig at lave.
Gå til opskrift
billede med baronens gryde

Amagergryde - opskrift på nem og klassisk gryderet

4.5 fra 36 stemmer
Her er min opskrift på en Amagergryde. Det er en meget nem og velsmagende gryderet med svinebryst og masser af grøntsager.
Gå til opskrift
billede med Amagergryde

Den sorte gryde - opskrift på gryderet med få ingredienser

4.7 fra 99 stemmer
Den sorte gryde er en populær gryderet, der laves med svinemørbrad. Indholdet kan varieres, men gryderetten skal være med fløde og krydderier.
Gå til opskrift
billederesultat for den sorte gryde opskrift

Gammeldags bankekød (traditionel opskrift med løg)

4.8 fra 44 stemmer
Se hvordan du laver den bedste bankekød med masser af løg og en fantastisk sovs. Kødet bliver mørt som smør, og serveres med kartoffelmos.
Gå til opskrift
billederesultat for bankekød og kartoffelmos

Ungarsk gullasch med kartoffelmos

4.7 fra 78 stemmer
Her er min opskrift på en klassisk og gammeldags gullasch (gullash) med kartoffelmos. En populær gryderet med oksekød, paprika og champignon.
Gå til opskrift
billede med gullasch med kartoffelmos

Jægergryde

4.8 fra 47 stemmer
Opskrift på den bedste jægergryde, der er en vidunderlig gryderet med svinekød, bacon, fløde, champignon og små pølser. Serveres med ris.
Gå til opskrift
Billede af jægergryde.

Boeuf bourguignon - den bedste opskrift

4.8 fra 32 stemmer
Boeuf bourguignon er en fransk klassiker af en gryderet, der gør sig som dansk vintermad. En rigtig simreret med masser af oksekød og rødvin.
Gå til opskrift
billede med boeuf bourguignon

Kylling i karry

4.7 fra 228 stemmer
Nem og lækker opskrift på kylling i karry med ris. Skøn gryderet med kylling, karry, grøntsager og hønsefond - klar på under 25 minutter.
Gå til opskrift
billede med kylling i karry serveret med kogte ris og grøntsager

FAQ

Hvad er en gryderet?

En gryderet (eller "ragout"/"stew") er en ret, hvor ingredienser - typisk kød og grøntsager - simrer sammen i en væske (vand, fond, vin, fløde osv.) over længere tid.

Hvad er fordelen ved gryderetter?

Langtidskogning gør kødet mørt og lader smagene blande sig - perfekt comfort food! Tilberedningstiden kan dog sagtens også være kortere, som i eks. den klassisk kylling i karry.

Kan man fryse gryderetter?

Perfekte til meal prep - de fleste gryderetter kan sagtens tåle frysning. Husk at fryse retten hurtigt ned på grund af bakterier!

Kan man lave gryderetten dagen før?

Mange gryderetter smager endnu bedre dagen efter, når smagene har sat sig. Så det er faktisk fint at lave retterne i god tid. Gerne dagen før. Opbevares på køl.

Hvad er Boeuf Bourguignon?

Fransk gryderet. Langtidsbraiseret oksekød i rødvin med perleløg, gulerødder og champignon. Klassisk fransk luksusret - Julia Child gjorde den verdensberømt.

Hvad er gullasch?

Ungarsk gryderet. Krydret gryderet med oksekød, paprika, løg og kartofler. Kan være både suppe-agtig (gullaschsuppe)eller tykkere. En nationalret i Ungarn - og super populær i hele Centraleuropa.

Hvad er tagine?

Gryderet fra Marokko og Nordafrika. Laves i en kegleformet lergryde. Indeholder ofte lam eller kylling, tørret frugt, krydderier som kanel og spidskommen. Både sød og krydret - total smagsbombe.

Hvad er feijoada?

Gryderet fra Brasilien. En tung og fyldig ret med sorte bønner, svinekød og pølse. Ofte serveret med ris, appelsinskiver og grønkål. En sand brasiliansk klassiker.

Hvad er chili con carne?

Gryderet fra USA og Mexico. Oksekød, bønner, tomater og chili. Både amerikanere og mexicanere tager gerne æren - men uanset hvad er chili con carne populær i hele verden.

Hvad er Thai Green Curry

Gryderet fra Thailand. En gryderet lavet med kokosmælk, grøn karrypasta, grøntsager og kylling eller tofu. Skarp, sød og fyldig på én gang.

Hvad er nikujaga?

Gryderet fra japan. En japansk husmandsret med oksekød, kartofler og løg i en sød-salt sojasaucebaseret fond. Simpelt, men nikujaga er elsket i japanske hjem.

Hvad er Chicken Curry / Masala?

Indisk gryderet. Indisk curry i alle afskygninger - især kylling tikka masala - er verdenskendt. Laves med krydderier som gurkemeje, koriander og garam masala.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her:

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Besøg vores webshop