Opskrifter på gryderetter, der både er nemme, lækre og selvfølgelig med masser af smag. Her får du mine bedste sammenkogte retter.
Oversigt over indhold
- Opskrifter på gryderetter, der både er nemme, lækre og selvfølgelig med masser af smag. Her får du mine bedste sammenkogte retter.
- Tilbehør
- Verden rundt
- Opskrifter på gryderetter
- Bedste luksus mørbradgryde
- Italiensk kødgryde
- Baronens gryderet
- Amagergryde - opskrift på nem og klassisk gryderet
- Den sorte gryde - opskrift på gryderet med få ingredienser
- Gammeldags bankekød (traditionel opskrift med løg)
- Ungarsk gullasch med kartoffelmos
- Jægergryde - nem opskrift på klassisk gryderet
- Boeuf bourguignon - den bedste opskrift
- Kylling i karry
- FAQ
- Kommentarer
Jeg elsker gryderetter, og især i efterårs- og vintermånederne er det noget af det allerbedste mad.
Kød, der sammen med grøntsager og lidt væde får lov til at simre, jamen bedre bliver det næsten ikke. Og de sammenkogte retter kan jo varieres i det uendelige.
Her har jeg fundet 10 af mine favoritter, og der er med garanti smag for alle pengene.
Tilbehør
Hvad skal man servere som tilbehør de lækre og sammenkogte retter?
Det klassiske tilbehør er selvfølgelig en lækker kartoffelmos eller kogte ris, men du kan også servere andre rodfrugter, stegte kartofler, hasselback gulerødder og meget andet.
Prøv også med en lækker broccolisalat eller spidskålssalt. Faktisk kan tilbehøret jo varieres i det uendelige, så hold dig endelig ikke tilbage.
Verden rundt
Verden over findes kendte gryderetter, som de fleste i dag kender:
Frankrig: Boeuf Bourguignon, oksekød i rødvin med champignon og løg.
Ungarn: Gullaschm stærk paprika-baseret gryderet.
Marokko: Tagine, aromatiske gryderetter lavet i kegleformet lerfad.
Asien: Curry-retter (f.eks. thailandsk eller indisk) fungerer også som gryderetter med masser af smag.
Opskrifter på gryderetter
Her får du 10 af mine bedste opskrifter på gryderetter, der garanteret vil vække glæde på middagsbordet.
Bedste luksus mørbradgryde
Italiensk kødgryde
Baronens gryderet
Amagergryde - opskrift på nem og klassisk gryderet
Den sorte gryde - opskrift på gryderet med få ingredienser
Gammeldags bankekød (traditionel opskrift med løg)
Ungarsk gullasch med kartoffelmos
Jægergryde - nem opskrift på klassisk gryderet
Boeuf bourguignon - den bedste opskrift
Kylling i karry
FAQ
En gryderet (eller “ragout”/“stew”) er en ret, hvor ingredienser – typisk kød og grøntsager – simrer sammen i en væske (vand, fond, vin, fløde osv.) over længere tid.
Langtidskogning gør kødet mørt og lader smagene blande sig – perfekt comfort food! Tilberedningstiden kan dog sagtens også være kortere, som i eks. den klassisk kylling i karry.
Perfekte til meal prep – de fleste gryderetter kan sagtens tåle frysning. Husk at fryse retten hurtigt ned på grund af bakterier!
Mange gryderetter smager endnu bedre dagen efter, når smagene har sat sig. Så det er faktisk fint at lave retterne i god tid. Gerne dagen før. Opbevares på køl.
Fransk gryderet. Langtidsbraiseret oksekød i rødvin med perleløg, gulerødder og champignon. Klassisk fransk luksusret – Julia Child gjorde den verdensberømt.
Ungarsk gryderet. Krydret gryderet med oksekød, paprika, løg og kartofler. Kan være både suppe-agtig (gullaschsuppe)eller tykkere. En nationalret i Ungarn – og super populær i hele Centraleuropa.
Gryderet fra Marokko og Nordafrika. Laves i en kegleformet lergryde. Indeholder ofte lam eller kylling, tørret frugt, krydderier som kanel og spidskommen. Både sød og krydret – total smagsbombe.
Gryderet fra Brasilien. En tung og fyldig ret med sorte bønner, svinekød og pølse. Ofte serveret med ris, appelsinskiver og grønkål. En sand brasiliansk klassiker.
Gryderet fra USA og Mexico. Oksekød, bønner, tomater og chili. Både amerikanere og mexicanere tager gerne æren – men uanset hvad er chili con carne populær i hele verden.
Gryderet fra Thailand. En gryderet lavet med kokosmælk, grøn karrypasta, grøntsager og kylling eller tofu. Skarp, sød og fyldig på én gang.
Gryderet fra japan. En japansk husmandsret med oksekød, kartofler og løg i en sød-salt sojasaucebaseret fond. Simpelt, men nikujaga er elsket i japanske hjem.
Indisk gryderet. Indisk curry i alle afskygninger – især kylling tikka masala – er verdenskendt. Laves med krydderier som gurkemeje, koriander og garam masala.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Comments
No Comments