Flødestuvede porrer med frisk persille

Flødestuvede porrer er selvfølgelig bedst med friske, danske sommerporrer, men de kan sagtens laves året rundt.

Porrer er en vidunderlig grønsag, og faktisk en af mine foretrukne. Fordi den smager super godt - og kan bruges på et utal af måder.

Her får den selskab af fløde og hakket persille. Jeg har tilføjet den en teskefuld æbleeddike, da eddiken tager lidt af den fede smag fra fløden, så porrerne bliver lidt mere friske i smagen.

Se også disse opskrifter:

• Cremede flødekartofler
• Stuvede kartofler
• Stuvede ærter og gulerødder

Opskrift

Holger Rørby Madsen

Flødestuvede porrer

5 fra 2 stemmer

Opskrift på de bedste flødestuvede porrer, der passer perfekt til kød og stegt fisk. Prøv de flødestuvede porrer til en hel rødspætte i ovn.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 10 minutter min

Samlet tid 20 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Tilbehør

Køkken: Dansk

Kalorier: 249

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 4 mellem porrer
• 20 g smør
• 2,5 dl piskefløde
• 1 tsk æbleeddike - eller hvidvinseddike
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Start med skære rod og top af porrerne. Vask porrerne, fjern især jord fra topstykket, og skær dem i skiver.
2. Kom porreskiverne i en skål med koldt vand, og vask nu porrerne helt rene ved at bruge hænderne. På den måde er du sikker på at få al jord ud af porreskiverne.
3. Et trick er at bruge salatslyngen, hvor du starter med at vaske dem - og derefter slynger porreskiverne fri for vand.
4. Smelt smørret på panden ved middel varme, det skal ikke brune. Kom så porreskiverne på panden, og lad dem svitse i 4-5 minutter, så porrerne faldet helt sammen. Men altså uden at tage farve.
5. Tilsæt så fløde og æbleeddike, og lad nu de flødestuvede porrer creme lidt ind, så stuvningen tykner lidt.
6. Smag det til med salt og friskkværnet peber. Lige inden servering vender du en håndfuld friskhakket persille i stuvningen.

Næringsindhold

Kalorier: 249kcalKulhydrater: 2gProtein: 2gFedt: 27gMættet fedt: 17gFlerumættet fedt: 1gEnkelumættet fedt: 7gTransfedt: 0.2gKolesterol: 81mgNatrium: 631mgKalium: 63mgKostfibre: 0.02gSukker: 2gVitamin A: 1060IUVitamin C: 0.5mgCalcium: 43mgJern: 0.1mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

Servér straks de flødestuvede porrer, mens de er varme. De passer perfekt til en hel rødspætte i ovn eller en middagsret med laks.

Men du kan også servere dem til farsretter, for eksempel karbonader.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner