Dahl - nem opskrift på ægte klassiker fra Indien

Opskrift på dahl, der er en indisk og vegetarisk gryderet med masser af krydderier. Du kan servere den med raita og naan brød.

Dahl er en vegetarisk klassiker fra det indiske køkken. Med sine røde linser er retten en sund, vegetarisk ret med utrolig meget smag og fylde. Også kendt som dhal og daal, men det er samme ret.

Retten er både billig og nem at lave, da der ikke skal voldsomt mange ingredienser til. Når først det hele er i gryden, skal retten bare passe sig selv til den er klar til spisebordet.

Server gerne retten med raita og hjemmelavede, pandestegte naan brød, og begge kan du søge opskrifterne frem på i søgefeltet øverst på siden. Det er med garanti en indisk ret, der vil falde i god jord hos hele familien, børn som voksne.

Holger Rørby Madsen

Indisk dahl - nem opskrift

4.74 fra 42 stemmer

Opskrift på dahl, der er en indisk og vegetarisk gryderet med masser af krydderier. Du kan servere den med raita og naan brød.

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 35 minutter min

Samlet tid 45 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Vegetar

Køkken: Indisk

Kalorier: 304

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 1 løg - hakket
• 3 fed hvidløg - hakket
• 3 spsk olie - til stegning
• 3 spsk ingefær - revet
• 2 dl røde linser
• 2 tsk karry - gerne med top
• 1 tsk spidskommen
• 0,5 tsk chili
• 1 dåse hakkede tomater - eller en hel dåse
• 6 dl vand
• 2 spsk tomatpure
• 1 tsk koriander - kan undværes
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Svits løg, hvidløg og ingefær i olie, der er varmet op i en gryde. Det må ikke tage farve.
2. Kom røde linser i gryden sammen med karry, spidskommen og chili. Lad krydderierne brænde lidt af.
3. Tilsæt så hakkede tomater sammen med vand. Mængden af vand afhænger af hvor tyk eller tynd du ønsker din dahl i konsistensen. Lad retten simre 20 minutter under låg.
4. Tilsat så tomatpure, rør det godt rundt og lad det simre videre i 5-10 minutter. Kom koriander i, hvis du ønsker det. Men kan sagtens udelades. Smages til med salt og friskkværnet peber.
5. Du kan tilsætte mere vand, hvis du ønsker en tyndere version. Inderne spiser dahl nærmest suppetynd, men jeg kan godt lide, at konsistensen er lidt fastere.

Næringsindhold

Kalorier: 304kcalKulhydrater: 37gProtein: 14gFedt: 11gMættet fedt: 1gFlerumættet fedt: 3gEnkelumættet fedt: 7gTransfedt: 0.04gNatrium: 672mgKalium: 686mgKostfibre: 17gSukker: 4gVitamin A: 536IUVitamin C: 11mgCalcium: 68mgJern: 5mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Video til opskriften

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Dahl, dhal eller daal

Når du søger efter opskrifter på dahl vil du også støde på andre måder at stave den indiske ret: Både dahl, dhal, dal og daal er i spil.

Derfor kan man kan sige, at ligesom der findes mange variationer af selve retten, er der også mange måder at stave det på.

Tips

De røde linser er med til at gøre retten cremet – de suger nemlig væde til sig og bliver kogt bløde under tilberedningen.

Bruger du grønne linser vil de være mere tilbøjelige til at bibeholde formen og deres bid, hvorfor man normalt bruger røde linser. 

Kan du lide koriander er det oplagt at toppe retten med et par friske korianderblade. Det både pynter og giver retten smag. Du kan også bruge bredbladet persille, hvis du ikke er så vild med smagen af koriander. 

Jeg nævnte det øverst på siden her – men jeg vil til hver en tid anbefale at servere din lækre, indiske dahl med raita og naan brød.

Flere inspirerende opskrifter:

Chana Masala

5 fra 3 stemmer

Chana Masala er en krydret ret fra Indien, som er baseret på tomater og kikærter. En enkel, velsmagende ret med masser af krydderier og duft.

Gå til opskrift

Butter chicken - opskrift på klassisk indisk murgh makhani

4.8 fra 166 stemmer

Få min opskrift på butter chicken, der også kendes som smørkylling og murgh makhani. Den populære indiske ret er velsmagende og nem at lave.

Gå til opskrift

Kylling Tikka Masala - opskrift på en lækker indisk klassiker

4.7 fra 109 stemmer

Her får du en nem og hurtig opskrift på kylling tikka masala, som du kan lave på 15 minutter. Chicken tikka masala er en indisk ret, der serveres med ris.

Gå til opskrift

Boller i karry

4.8 fra 193 stemmer

Nem og lækker opskrift på boller i karry. En dansk klassiker med lækre kødboller i en skøn karrysauce. Et stort hit i alle børnefamilier.

Gå til opskrift

Naanbrød - indiske naan

4.7 fra 33 stemmer

Min opskrift på verdens bedste naanbrød. Med eller uden hvidløg. Det indiske brød bages med gær og yoghurt, og du kan også se hvad naan er.

Gå til opskrift

Indisk gryderet med karry, svinemørbrad og kokosmælk

4.7 fra 10 stemmer

Her får du en dejlig opskrift på en indisk gryderet gryderet med karry og svinemørbrad. Den hurtige karrygryde serveres med ris og naanbrød.

Gå til opskrift

FAQ

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner