Dhal med røde linser - ægte indisk opskrift

Dhal er let at lave, supersund og så kan den både spises alene med brød eller som tilbehør til en række retter. Denne opskrift er en indisk klassiker.

Dhal er en klassiker i det indiske køkken, og har været en nem måde for husmødre at lave en velsmagende ret uden at bruge ret mange ingredienser.

Når først løg, krydderier og linser er sat over kog, kan retten passe sig selv.

Jeg har netop været i Indien og smagt forskellige slags dhal - både med brune og røde linser.

Jeg må sige, at de røde linser klæder retten bedst visuelt, hvor de brune forvandler dhal til en brunlig masse, som ikke er køn. Det smager dog godt uanset valg af linser.

Her får du opskriften på en hel enkel, traditionel vegetarret fra Indien. Hvis du vil tilføje grøntsager, kan du gøre det de sidste ti minutter af simretiden.

Retten er til fire-seks personer og serveres med naan eller chapati samt en skål raita.

Opskrift på dhal med røde linser

Dhal med røde linser - ægte indisk opskrift

Dhal er let at lave, supersund og så kan den både spises alene med brød eller som tilbehør til en række retter. Denne opskrift er en indisk klassiker.

5 fra 4 stemmer

Tryk på antal stjerner for at bedømme

UDSKRIV PINTEREST GEM OPSKRIFT GEMT!

RetVegetar

KøkkenIndisk

Arbejdstid: 10 minutter

Tilberedning: 35 minutter

Samlet tid: 45 minutter

Antal4 personer

ForfatterKaren Seneca

Ingredienser

• 1,5 dl. røde linser
• 7 dl. vand
• 1 løg hakket
• 3 hvidløgsfed
• 3 spsk ingefær revet
• ½ dåse hakkede tomater el. en hel
• 2 tsk karry
• 0,5 tsk chili
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk koriander
• 3 spsk olie
• salt og peber

Sådan gør du

• Kog vandet. Du kan eventuel tilsætte en bouillonterning, hvis du vil have en rundere smag.
• Hæld linserne i vandet og lad dem simre, til massen er blevet tyk. Ca. 10 minutter.
• Steg løg, hvidløg og ingefær i olie i en pande.
• Efter et par minutter tilsætter du krydderierne samt salt og peber. Skal din dhal være stærk, kan du komme en halv snittet frisk chili i.
• Tilsæt tomaterne og lad det stege sammen i fem minutter.
• Hæld derefter tomat-krydderblandingen op til linserne og lad det simre i et kvarters tid.

Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og anvend #madensverden

Kom med din mening

Se også nogle af vores andre indiske opskrifter:

Indiske fladbrød med fyld af blomkål

Indiske fladbrød med fyld af blomkål og krydderier, også kaldt paratha, er superlækre og så er de også både hurtige og nemme at lave.

Biryani - Indisk risret med mynte og svampe

Biryani er en indisk risret uden kød. Denne udgave er med frisk mynte og svampe. En super lækker opskrift, som kan begejstre de fleste.

Indisk vegetarret Malai Kofta med kartoffelkugler

Malai Kofta er en indisk vegetarret, som smager fantastisk. De friturestegte kartoffelkugler serveres med chapatibrød og en krydret sauce.