Holger Rørby Madsen Her får du en nem opskrift på lækker raita. Det er en indisk dressing, som du nemt laver af yoghurt, agurk, tomat og mynte.
Raita er en klassisk indisk dressing, som kan laves på forskellige måder.
Grundlæggende er det dog en dressing, som laves med yoghurt og agurk, og dertil kommer så typisk lidt tomat, mynte og koriander.
Det vigtige ved en god raita er, at du smager den godt til, så den netop passer til dine smagsløg.
Raitaen bruges som tilbehør til en række retter fra det indiske køkken. Herunder en lækker indisk dahl.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på raita
Mængde: personer
Ingredienser
- 3 deciliter yoghurt - naturel
- 1 lille agurk - skåret i små tern
- 2 store tomater - skåret i små tern
- Lidt mynte
- Lidt koriander - frisk, kan udelades
- 1 teske spidskommen - eller efter smag
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Kom yoghurt i en skål. Til raita anvendes en yoghurt naturel, men en græsk yoghurt er også fin.
- Agurken halveres på langs, og kernerne fjernes med en ske. Skær agurken i små tern og kom dem i yoghurten.
- Tomaterne halveres og kernerne kasseren. Skær tomaten i små tern og kom dem i skålen.
- Hak mynte og koriander fint. Er du ikke så vild med koriander, kan denne udelades. Vendes i yoghurten.
- Smag din raita til med lidt spidskommen, salt og friskkværnet peber.
Næringsindhold
Næringsindhold
Raita
Mængde pr. portion
Kalorier
59
% Daglig værdi*
Fedt
3
g
5
%
Mættet fedt
2
g
13
%
Flerumættet fedt
0.1
g
Enkelumættet fedt
1
g
Kolesterol
10
mg
3
%
Natrium
620
mg
27
%
Kalium
263
mg
8
%
Kulhydrater
6
g
2
%
Kostfibre
1
g
4
%
Sukker
5
g
6
%
Protein
3
g
6
%
Vitamin A
477
IU
10
%
Vitamin C
7
mg
8
%
Calcium
107
mg
11
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Mangler du en opskrift?Find alle vores opskrifter - klik her!
Tips
Den færdige raita opbevares på køl.
Den indiske dressing har godt at stå og samle smag, og derfor kan du med fordel lave den nogle timer i forvejen.
Se flere indiske retter her:
Chicken Korma - krydret, indisk ret med mandler
Naanbrød - opskrift på indisk brød med yoghurt
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Idéer til aftensmad
Savner du inspiration til, hvad du skal lave til aftensmad? Så klik her og få et forslag til, hvad du kan lave. Klik igen og igen - indtil du finder lige det, du har lyst til.
Comments
No Comments