Bagt kartoffelmos

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.6 fra 56 stemmer

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 30

Tilb. tid: 10

Samlet tid: 40

Se hvordan du laver bagt kartoffelmos, der ikke flyder ud i ovnen. Kartoffelmosen skal tilsættes æggeblommer, og formes til kugler.

Antal: 4

Til at pensle med

Skræl kartoflerne, og skær dem i mindre tern.
Kog dem i vand indtil de er helt møre - det tager cirka 20 minutter. Der skal ikke salt i vandet, men mosen smages til den er færdig.
Hæld vandet fra og lad kartoflerne dampe af. Det er vigtigt at mosen indeholder så lidt vand som muligt.
Hæld de kogte kartofler op i en skål, og kom smør i tern ved.
Mos kartofler og smør med et piskeris, og rør den rundt, så den samler sig.
Rør også fire pasteuriserede æggeblommer ud i mosen. Æggeblommerne gør, at kartoffelmosen ikke flyder ud i ovnen. Smag mosen til med salt og friskkværnet peber.
Beklæd en bageplade med et stykke bagepapir, og kom mosen i en sprøjtepose, hvorefter du kan sætte toppe på bagepladen. Eller sæt 16-20 toppe eller kugler med kartoffelmos med en spiseske. Hvis du holder ske og hænder fugtige med vand, klæber kartoffelmosen ikke fast. Et godt trick.
Pensl kartoffeltoppene med pasteuriserede æggeblommer.
Bag nu kartoffelmosen i ovnen ved 210 grader varmluft, hvor de skal bages i cirka 10 minutter så de bliver gyldne.

Kalorier292kcalKulhydrater27gProtein7gFedt17gMættet fedt9gKostfibre3gSukker1gSalt1.7g

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Opskrift på bagt kartoffelmos

Bagt kartoffelmos er nem at lave, og når du tilsætter æggeblommer hindrer du mosen i at løbe ud.

Kartoffelmos er lækkert tilbehør til mange retter med kød.

Opskriften er til fire personer, men den er nem at gange op til en større mængde.

Bemærk: Jeg har her anvendt pasteuriserede æggeblommer- og hvider, men du kan også bruge almindelige æg.

Se flere opskrifter:

Tag den bagte kartoffelmos ud af ovnen, og anret de flotte toppe eller kugler på et fad.

Bagt kartoffelmos passer godt til blandt andet grydestegt kalvesteg.

Der er også mange andre lækre bud på kartoffeltilbehør, som du kan lave, når du for eksempel skal have gæster.

Madens Verden PLUS

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.