Valgflæsk

Valgflæsk hører til valgkampen i Danmark, og her får du både svaret på oprindelsen af ordet - og selvfølgelig også den bedste opskrift på valgflæsket.

Du har sikkert ofte hørt ordet valgflæsk i forbindelse med valgkamp i Danmark, uanset om det er valg til Folketinget, Europa-Parlamentet eller til de lokale og regionale valg.

Men hvor kommer valgflæsk fra, og hvordan laver man valgflæsket? Det får du forklaringen på her, hvor kigger nærmere på oprindelse og tilberedning af stegt flæsk til valget.

Vi starter med opskriften, som er beregnet til fire personer.

Men det er svært at beregne antal skiver af flæsk pr. person, hvor det jo kommer an på hvor sultne I er og hvor store flæskeskiverne.

Så lav det antal flæskeskiver du synes. Her har jeg lavet tre gode skiver flæsk til hver.

Opskrift på valgflæsk

Servering af valgflæsk

Valgflæsk serveres tradtionelt med kogte kartofler og persillesovs.

Persillesovs laves ved at komme to spiseskefulde smør i en gryde, og lade det bruse af.

Pisk så to små spiseskefulde hvedemel i, hvorefter du pisker cirka fire deciliter mælk gradvist ind i persillesovsen.

Lad det koge cirka fem minutter, og smag til med salt, peber og reven muskatnød.

Hak et stort bundt persille fint og vend det i lige inden servering.

Valgflæsk og oprindelse

Valgflæsket har været kendt i Danmark gennem mere end 100 år.

Faktisk er den første kendte oprindelse fra digteren Laurits Christian Nielsen (L.C. Nielsen), der omtalte valgflæsket i sin digtsamling Mit Land.

Det udgav han tilbage i 1898, og det lyder sådan her:

Nu lokkes der med Løfter 
Nu angles der med Ord 
Og Valgflæsket skæres for 
Ved folkets Bord

I virkeligheden et kritisk indspark i valgkampen, hvor L.C. Nielsen allerede dengang langede ud efter politikernes og kandidaternes mange løfter i valgkampen.

Frit fortolket i nutidens sprog skrev han, politikerne lokkede med løfter og fiskede stemmer hos vælgerne med ord.

Og det betegnede han som valgflæsk, som blev serveret ved vælgernes bord. Altså stemmefiskeri. Eller populisme.

Siden da har ordet valgflæsk hængt ved, og er blevet brugt i samme betydning som oprindelsen i 1898.

Så det er altså den historiske oprindelse af valgflæsk.

Stegt flæsk og valg

Men betydningen af valgflæsk er dog også blevet taget mere bogstaveligt ved de danske middagsborde under valgkampe gennem tid.

For salget af flæsk stiger nemlig normalt ret meget når der er udskrevet valg i Danmark, så det er altså også blevet en tradition at spise stegt flæsk når valget står på.

Se også her hvordan du laver langtidsstegt flæsk.