• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Aftensmad › Pasta med hvidvin, kyllingebryst og ost

Pasta med hvidvin, kyllingebryst og ost

Pasta med hvidvin og ost
5 fra 10 stemmer
Gå til opskrift
Del gerne:
72
SHARES
FacebookMessenger72PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 9. september 2022 - Udgivet: 15. november 2020

Pasta med hvidvin, piskefløde og den lækre ost Grana Padano er fuld af smag og fylde. Og så tager den fantastiske ret kun en halv time at lave.

Pasta med hvidvin, piskefløde, citron og revet Grana Padano-ost er en af topfavoritterne i mit hjem.

Alt går op i en højere helhed, når man laver en cremet sauce af enkle kvalitetsingredienser, blander den med pasta og serverer den med stegt kyllingebryst.

Det smager simpelthen så godt, at man har lyst til at spise mere end en portion.

Men retten mætter på grund af den cremede sauce, så desværre er det sjældent muligt at spise mere end to portioner.

Se andre italiensk inspireret opskrifter:

  • Pasta med kødsovs
  • Stromboli - italiensk rullepizza
  • Klassisk lasagne
  • Italiensk pizzadej

Opskrift på pasta med hvidvin, kylling og Grana Padano

Pasta med hvidvin og en Grana Padano ost ved siden af retten.
Karen SenecaKaren Seneca

Pasta med hvidvin, kyllingebryst og Grana Padano

5 fra 10 stemmer
Pasta med hvidvin, piskefløde og den lækre ost Grana Padano er fuld af smag og fylde. Og så tager den fantastiske ret kun en halv time at lave.
Forb. tid 15 minutter min
Tilb. tid 15 minutter min
Samlet tid 30 minutter min
Antal: 4 personer
Ret: Aftensmad, Pasta
Køkken: Italiensk
Kalorier: 722
Vis favoritter
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser
  

  • 4 stk kyllingebryst - uden lage
  • 400 g linguine pasta
  • 1.75 dl hvedemel
  • 1 tsk friskkværnet peber
  • 1 tsk salt
  • 0.5 dl olivenolie
  • 4 spsk smør
  • 1 stort skalotteløg - revet
  • 5 fed hvidløg - presset
  • 2 dl piskefløde
  • 0.60 dl citron - saften
  • 2.25 dl hvidvin
  • 2 stk tomater - i tern
  • 1.25 dl Grana Padano - fintrevet
  • 1 potte ærteskud

Fremgangsmåde
 

  1. Kog pastaen efter pakkens anvisning. Linguine egner sig fortrinligt til denne ret, men du kan vælge at bruge almindelig spaghetti. Når pastaen er kogt, hælder du vandet fra og sætter pastaen til side. Husk at gem et par dl. af pastavandet.
  2. Imens blander du en dl. mel med salt og peber, vender kyllingebrysterne i melet og steger dem derefter i jomfruolivenolien på en pande.
  3. Steg først tre-fire minutter på den ene side, og derefter tre-fire minutter på den anden ved medium varme. Når kyllingebrysterne er færdige, lægges de til side.
  4. Brug den samme pande du stegte kylling på til at lave saucen. Kom smør, løg og hvidløg på panden. Steg til løgene er lettere gennemsigtige.
  5. Tilsæt resten af melet og pisk det ind i løg- og olieblandingen.
  6. Tilsæt piskefløden, citronsaften, hvidvinen og revet Grana Padano. Varm og pisk det godt igennem, tilsæt pastavandet lidt efter lidt. Du skal max. bruge to dl. af pastavandet.
  7. Bland pasta samt halvdelen af tomattern i saucen på panden. Rør det godt sammen.
  8. Smag til med peber og salt.
  9. Læg kyllingebrysterne ovenpå pastaen og lad hele retten stå på varmen et par minutter.
  10. Top retten med den anden halvdel af tomatternene samt ærteskud efter behov. resten af dine ærteskud serverer du i potten, så folk kan spise af dem direkte fra planten.
  11. Riv Grana Padano og server i en skål ved siden af retten.
  12. Server hele retten som den er i panden - eller lav portionsanretninger.

Næringsindhold

Kalorier: 722kcalKulhydrater: 41gProtein: 18gFedt: 50gMættet fedt: 26gFlerumættet fedt: 3gEnkelumættet fedt: 19gTransfedt: 0.5gKolesterol: 108mgNatrium: 1192mgKalium: 204mgKostfibre: 2gSukker: 3gVitamin A: 1349IUVitamin C: 6mgCalcium: 430mgJern: 3mg
Kræver medlemskab
Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Opskriften er nu på vej til din indbakke
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Kom med din mening

Tips

Kalorier eller ej. Når mad skal smage godt, skal den også laves af gode råvarer. Jeg foretrækker en rigtig god, italiensk Grana Padano til saucen, fordi det giver en fyldig, rund umami-smag.

Derfor bruger jeg også altid ægte smør i stedet for et blandingsprodukt og piskefløde i stedet for madlavningsfløde.

Pasta med hvidvin og kylling laves efter en tre trins-model: Kyllingebrysterne steges, pastaen koges, saucen laves.

Herefter er det bare at vende pasta og tomater i sauce, komme de stegte kyllingebryster på panden og servere retten i en rustik anretning.

Om Karen
Karen Seneca
Karen Seneca

Karen er journalist, forfatter og rejseblogger. Og så er hun en ægte madnørd, som elsker at eksperimentere i køkkenet.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Billede af pighvarsalat.

Pighvarsalat - salat med rester af pighvar eller anden hvidfisk

Billede af stegt fennikel med ærter og grønne asparges.

Stegt fennikel med ærter og grønne asparges

Billede af blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse.

Blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs.

Laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Forsiden lige nu

billede med mørbrad med asparges, kartofler og salviesmør
Mørbrad med asparges, kartofler og salviesmør→ Se opskriften
Nemme krebinetter med let sommerfrikassé opskrift
Krebinetter med let sommerfrikassé→ Se opskriften
Billede af stegt fennikel med ærter og grønne asparges.
Stegt fennikel med ærter og grønne asparges→ Se opskriften
billede med pandekager klar til servering
Pandekager - nem opskrift på gammeldags pandekagedej→ Se opskriften
billede med ærtegryde
Ærtegryde (opskrift på nem og hurtig gryderet med ærter)→ Se opskriften
kartoffelgratin med oksekød
Kartoffelgratin med oksekød→ Se opskriften
Billede af blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse.
Blomkål med brunet smør, kapers, citron og karse→ Se opskriften
Krydrede kødboller opskrift med ras el hanout
Krydrede kødboller (opskrift med ras el hanout)→ Se opskriften
sommerfuglepasta med hakket kylling og tomater
Sommerfuglepasta med hakket kylling og tomater→ Se opskriften
billede med skærekager
Skærekager (de bedste opskrifter på lækker skærekage)→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her

Bedømmelse

Your vote:




Bedøm her

A rating is required
A name is required
An email is required