Holger Rørby Madsen Sådan laver du de lækreste nakkekoteletter i sennepssovs. Du kan både stege dem i grillen eller i ovn, og de bliver fantastiske.
Nakkekoteletter i sennepssovs er en af de nemme opskrifter, der næsten passer sig selv.
Men tilberedningen i ovnen gør koteletterne møre som smør, og de laves sammen med gulerødder og den lækre sennepssovs.
Opskriften er beregnet som hovedret til fire personer.
Opskrift på nakkekoteletter i sennepssovs
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 4 nakkekoteletter store
- 4 gulerødder
- 2,5 deciliter kalvefond
- 2,5 deciliter fløde
- 2 teskefulde sennep eller mere, hvis du synes
- 1 håndfuld frisk timian
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Gulerødderne vaskes, og både top og bund kasseres. Del gulerødderne i kvarte på den lange led.
- Læg dem i et ildfast fad. Kalvefond og fløde hældes ved sammen med sennep, timian, samt lidt salt og friskkværnet peber.
- Nu er der to muligheder, afhængig om du vil tilberede nakkekoteletterne i grill eller ovn.
- I grillen bruner du nakkekoteletterne ved direkte varme på begge sider, hvorefter de krydres med salt og peber. Gerne også nogle kviste frisk timian. Læg dem i fadet ovenpå gulerødder og sennepssovs, og beklæd fadet med sølvpapir.
- Grill dem ved indirekte varme i en time. Efter 40 minutter fjernes sølvpapiret. Temperaturen i grillen må gerne være lige under 200 grader.
- Vil du lave nakkekoteletter i ovnen, brunes nakkekoteletterne på en varm pande med lidt smør. Kom dem derefter i fadet, og krydr med salt og peber. Læg timiankviste ved.
- Luk fadet med sølvpapir og steg dem i ovnen ved 190 grader varmluft i en time. Fjern også her sølvpapiret efter 45 minutter.
Næringsindhold
Næringsindhold
Nakkekoteletter i sennepssovs (i grill eller ovn)
Mængde pr. portion
Kalorier
451
% Daglig værdi*
Fedt
32
g
49
%
Mættet fedt
18
g
113
%
Transfedt
0.1
g
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
10
g
Kolesterol
160
mg
53
%
Natrium
965
mg
42
%
Kalium
794
mg
23
%
Kulhydrater
8
g
3
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
5
g
6
%
Protein
32
g
64
%
Vitamin A
11128
IU
223
%
Vitamin C
4
mg
5
%
Calcium
77
mg
8
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Oversigt over indhold på Madens VerdenFind alt indhold her i dette link!
Servér de lækre og meget møre nakkekoteletter med sennepssovs, gulerødderne og eventuelt hasselback kartofler.
Her kan du i øvrigt se andre lækre opskrifter med sennep.
Se også:
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Er dette ikke lige den ret du har lyst til?
Få inspiration til din aftensmad, og hent nye ideer til retter, du måske ikke havde tænkt på. Prøv vores madroulette:
Lars
Hasselback kartofler som er i opskriften kører 200 grader og retten 190 grader, skal vi have tilkøbe en ekstra ovn? eller findes der et kompromis? eller forslag.
mvh. ham med kun en ovn.....
Holger Rørby Madsen
Hej Lars
God pointe 🙂
Steg du bare det hele ved 200 grader - det skal nok blive fint.
De bedste hilsner
Holger
- der også kun har én ovn 🙂
Jette Bech
Er det Dion sennep eller alm?
Holger Rørby Madsen
Hej Jette
Du kan bruge lige hvad du har eller synes. Jeg anvender ofte Maille med honning - det er en dejlig allround sennep i maden 🙂
De bedste hilsner
Holger
Freja
Ingen succes her. Alt for vandet
Holger Rørby Madsen
Hej Freja
Man kan sagtens blot tilsætte lidt mindre væske, hvis man ønsker det 🙂
Alt det bedste
Holger