Madens Verden

Søg

Sennepsbøffer i fad med ovnkartofler og bønner

billederesultat for sennepsbøffer i fad [novashare_inline_content] Aftensmad
Sennepsbøffer i fad med ovnkartofler og bønner er en lækker måde at lave hakkebøffer på. Bøfferne brunes på panden, og hele retten laves derefter i et fad, der blot stilles i ovnen. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
5 fra 6 stemmer
Gå til opskrift
Indhold

Sennepsbøffer i fad med ovnkartofler og bønner

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 6 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 45 minutter
Samlet tid: 1 time
Sennepsbøffer i fad med ovnkartofler og bønner er en virkelig god opskrift på hakkebøffer med masser af smag og lækkert tilbehør.
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 600 g kartofler (små, med skræl)
  • olivenolie
  • 2 tsk rosmarin (tørret)
  • flagesalt
  • 800 g hakket oksekød
  • 2 tsk sennep
  • 2 tsk salt
  • 1 stort løg (- eller to mindre)
  • 1 tsk sukker
  • 1 spsk balsamico
  • 2,5 dl kalvefond
  • 2,5 dl piskefløde
  • 2 tsk sennep
  • 2 spsk majsstivelse
  • 300 g grønne bønner (evt. frosne)

Fremgangsmåde
 

  1. Vask kartoflerne, dup dem tørre og vend dem med olivenolie, rosmarin og lidt groft salt. Bred dem ud i et ildfast fad, og stil dem i en forvarmet ovn på 200 grader varmluft. De skal have 45 minutter.
  2. Rør hakkebøffer af oksekød, sennep og salt, og form otte lige store hakkebøffer. Bank dem let flade med den uskarpe side af en kniv, så bøfferne bedre holder formen under stegningen.
  3. Kom lidt olie på en varm pande, og brun nu hakkebøfferne et lille minut på hver side ved en god varme. Tag fire ad gangen, og læg dem i et ildfast fad.
  4. Pil løget og skær det i skiver, som lægges på panden. Svitses let sammen med sukker og balsamico, og løgene skal nu falde sammen. Tilsæt kalvefond, fløde og sennep, og lad det koge op. Jævn evt. med lidt Maizena, der udrøres i lidt koldt vand. Men pas på sovsen ikke bliver for tyk, da den tykner yderligere under turen i ovnen!
  5. Hæld sennepssovs med løg over hakkebøfferne, og stil det i ovnen. Det skal have 25 minutter sammen med kartoflerne og ved samme temperatur.
  6. De grønne bønner koges i letsaltet vand i to minutter, og dryppes af.

Næringsindhold

Kalorier934kcalKulhydrater43gProtein41gFedt67gMættet fedt30gKostfibre6gSukker9gSalt4.9g

Opskrift på sennepsbøffer

Sennepsbøffer i fad med ovnkartofler og bønner er samtidig også en relativ hurtig og nem måde at tilberede hakkebøffer på.

Du får saftige hakkebøffer med bløde løg og en fantastisk dejlig sovs, og det hele tager kun omkring 45 minutter.

Opskriften er til fire personer, hvor der er to hakkebøffer til hver på 100 gram stykket. Se også min populære opskrift på den klassiske hakkebøf med bløde løg.

Se flere opskrifter:

Tips

Server dine sennepsbøffer med sennepssovs og løg sammen med de ovnbagte kartofler og letkogte bønner. Velbekomme.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Pia skriver

    Når du skriver kalorier, er det så pr. 100 gr. El pr portion? For det lyder lavt, når der både er smør, fløde osv.

    Besvar

  2. Yvonne skriver

    Hej Guffeliguf????
    Har et spørgsmål ang hvad sennep du bruger er det Dijon sennep eller alm.stærk sennep ?
    Mvh
    Yvonne

    Besvar

    • Guffeliguf.dk skriver

      Hej Yvonne
      Det er jo smag og behag, men jeg holder meget af Maille's sennep med honning, men også en almindelig bornholmsk sennep er god til mange slags mad.
      Håber det hjælper dig lidt.
      Bedste hilsner
      Holger
      Guffeliguf.dk

      Besvar