Holger Rørby Madsen Min opskrift på kyllingemix med pommes frites og broccoli. En lækker ret med inderfilet og sprøde fritter. Populær hos både børn og voksne.
Kyllingemix med pommes frites og broccoli er en skøn hverdagsret, der er nem at lave.
Retten er sådan set inspireret af den populære pølsemix, men her altså i en lidt sundere udgave med blandt andet inderfilet og broccoli.
Personligt synes jeg det er synd at hælde for meget dressing over kyllingeretten, men smag og behag er forskellig, så man kan sagtens komme eks. en god creme fraiche dressing over.
Opskriften er beregnet til fire personer. Afhængig af hvor sultne I er.
Opskrift på kyllingemix
Kyllingemix
Ingredienser
- 750 gram pommes frites - evt, hjemmelavede, men ellers fra frost
- 600 gram kyllingeinderfilet - skåret i mindre stykker
- 1 teskefuld paprika
- 2 store løg - hakkes groft
- 1 lille broccoli - i små buketter
- smør - til bruning af inderfilet
- olie - til stegning
- 1 potte purløg - til pynt
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Pommes frites bages i ovnen som anvist på pakken. Det plejer at tage ca. 20-25 minutter, og de skal være sprøde. Du kan både anvende alm. pommes frites, de tynde eller bølgeskærne. Eller lave dine egne pommes frites i ovn.
- Imens laver du resten af din kyllingemix på panden, og ingredienserne skæres ud som beskrevet. Inderfilet deles i mere mundrette stykker, hvor jeg plejer at dele hvert stykke inderfilet i ca. 5-6 stykker. Løgene hakkes groft og broccoli snittes i så buketter.
- Kom en god klat smør på en varm pande, og brun kyllingekødet grundigt i cirka 4-5 minutter. Vendes rundt. Jeg bruner gerne i smør, da det giver bedre smag. Derefter bruges olie til resten.
- Når inderfileterne er stegt, kommes paprika ved og det vendes rundt. Tilsæt lidt olie og derefter de hakkede løg. Sauteres af i et lille minut.
- Tilsæt så broccoli, og steg videre i et par minutter, så broccolibuketterne i din kyllingemix er tilberedt, men stadig har noget bid. Krydr med salt og friskkværnet peber. Der kan også anvendes lidt karry, hvis du ønsker lidt mere spicy.
Få tilsendt opskriften på mail
Næringsindhold
Note
Kyllingemix anrettes nu på tallerkner med lag af skiftesvis sprøde pommes frites og indholdet fra panden.
Drysses med lidt hakket purløg, og serveres med lidt ketchup eller mayo til. Eller over - det er op til dig.
Her finder du mange flere og inspirerende opskrifter med kylling.
Husk også at se disse opskrifter:
Ejners pølsemix med pølser og kartofler i ovn
Del dine ideer og tanker med os andre her: