Kransekage - nem opskrift på kransekagestykker

Det er meget nemt at lave kransekage selv, og her er opskriften på kransekagen, som du blandt andet kan bruge til Nytårsaften og andre festlige lejligheder.

Der er næsten ikke noget bedre end hjemmebagt kransekage, og kransekagen er da også meget let at lave.

Du skal blot bruge marcipan og lidt flormelis og æggehvide.

Kransekagestykkerne bages i cirka 15 minutter, hvorefter de køles af og pyntes med en hvid glasur.

Du kan også lave en større portion, og lave et kransekagetårn, hvor du i stedet for kransekagestykker former dem som ringe i forskellige størrelse.

Opskriften giver otte stykker kransekage, men du kan sagtens lave flere ved at gange opskriften op.

Ingredienser til kransekage

250 gram ren rå marcipan
60 gram flormelis
50 gram pasteuristeret æggehvide (1 bæger)

Glasur laves af 

Flormelis
Lidt pasteuriseret æggehvide

Fremgangsmåde

1. Start med at komme flormelis og æggehvide i en lille skål, og rør det sammen.
2. Smuldr derefter den rå marcipan i en anden skål.
3. Tilsæt nu gradvist den udrørte æggehvide og flormelis i marcipanen, og ælt den sammen med hænderne.
4. Fortsæt med at ælte indtil kransekagemassen er helt samlet, og den skal være let i konsistensen. Den er også klistret, så er du advaret.
5. Beklæd en bageplade med bagepapir.
6. Kom lidt koldt vand i en skål og dyp nu fingrene i vandet mens du former kransekagestykkerne. Så klistrer de ikke fast til dine fingre.
7. Form otte lige store kransekagestykker på bagepladen, og tryk dem let trekantede. Du kan bruge fingrene, men husk igen at komme lidt vand på dem, for ellers klistrer de fast til kransekagemassen.
8. Lad nu kransekagen stå og tørre i 20-30 minutter.
9. Forvarm ovnen til 185 grader varmluft, og bag dem derefter i cirka 15 minutter så de bliver flotte og gyldne.
10. Lad kransekagen afkøle helt.
11. Pisk flormelis og æggehvide sammen til glasur, og kom den i en frysepose. Klip et lillebitte hul i et hjørne, og træk streger af glasur frem og tilbage over kransekagestykker. Lad dem igen køle helt af så glasuren stivner.

Kransekagestykkerne kan i øvrigt også dyppes i lidt smeltet chokolade, hvor du forsigtigt dypper bunden i chokoladen.

Det er også lækkert af rulle lidt nougat ind i kransekagen.

Se også opskriften på kirsebær kransekagen.