Julemedister - med stegetid og et godt trick

Se hvordan du forkoger og steger en julemedister. Få samtidig et godt trick til hvordan nemt kan styre medisteren under tilberedningen.

Julemedister er en medisterpølse, der i smagen er tilpasset julen. Typisk selvfølgelig med allehånde og nellike.

Opskriften er til fire personer, men hvis du laver den til juelaften spiser I nok ikke så meget, da der jo tyoisk også er and eller flæskesteg, Eller begge del.

Rester er i øvrigt fremragende til en julefrokost dagen efter, så du skal ikke være bange for at stege for meget.

Ingredienser til julemedister

500 gram julemedister
Smør til stegning

Fremgangsmåde

1. Start med at "binde" julemedisteren op, præcist som du ser på billedet.
2. Stik to træspyd ind på tværs i julemedisteren, så de danner et kryds. Nu har du så bedre styr på den. Bræk eventuelt de yderste spidser af, så du kan have den i gryden.
3. Kom julemedisteren i en gryde, og dæk den netop med vand. Tilsæt ikke salt, da den er saltet i forvejen.
4. Når vandet koger, skal medisteren koges i cirka 10 minutter.
5. Smelt en god klat smør på en pande, og lad det smelte ved en middel varme.
6. Når smørret er blevet nøddebrunt lægges julemedisteren forsigtigt på panden.
7. Stik den med en kødnål en 8-10 steder på oversiden, og steg den i fem minutter.
8. Vend, prik igen og steg medisteren færdig i fem minutter.
9. Fjern træspyd og skær den færdigstegte medister ud i portionsstykker.

Energiindholdet i en julemedister er cirka 1050 KJ, svarende til 250 kalorier. Men i julen tænker vi heldigvis ikke meget i kalorier.

Se også disse opskrifter:

Sådan laver du en brun sovs fra bunden

Se hvordan du nemt piller kartofler til brunede kartofler

Opskrift på gammeldags rødkål