Madens Verden

Opskrifter på god mad.

Forside » Opskrifter » Kager » Brownies fra Eventkokken – opskrift af Thomas Lillerøj
Brownies fra Eventkokken – opskrift af Thomas Lillerøj

Brownies fra Eventkokken – opskrift af Thomas Lillerøj

Udgivet: Opdateret: af Kategori:Kager

Kokken Thomas Lillerøj er blandt andet kendt for sine brownies, og her får du opskriften, så du kan forsøge at gøre ham kunsten efter.

Brownies er altid populære, og her får opskriften på de bedste af slagsen, leveret af kokken og kogekonen Thomas Lillerøj, der driver Eventkokken og Guldager Forsamlingshus i Esbjerg.

Du skal bruge – giver et lækkert fad brownies på 30 gange 24 centimeter

83 gram smeltet luksuschokolade
333 gram sukker
222 gram smør
2,8 æg
125 gram mel
14 gram kakao
55 gram valnødder
1,7 teskefuld vaniljesukker

0,8 deciliter piskefløde
44 gram luksus chokolade

OBS: De skæve mål i opskriften skyldes selvfølgelig, at Thomas er vant til at lave store portioner, og denne opskrift er divideret ned, så den passer til et enkelt fad med brownies.

Sådan laver du Thomas Lillerøjs brownies

  1. Alle ingredienserne kommes i en stor skål.
  2. Det hele røres kraftigt sammen til en ensartet blød masse, der fordeles i en silikonebradepande (størrelsen skal være cirka 30 gange 24 centimeter), der er smurt ekstra godt med smeltet smør.
  3. Ved at bruge den rette størrelse, sikrer du dig også den rette højde på kagerne.
  4. Kagemassen smøres helt glat.
  5. Fadet med brownies bages præcis i 35 minutter ved 160 grader i varmluftovn.
  6. Fløden koges op, og heri smeltes chokoladen.
  7. Chokoladecremen fordeles på kagerne, der herefter sættes på køl i cirka 2 timer inden den skæres ud.
Kok Thomas Lillerøj.

Kok Thomas Lillerøj.

Om Thomas Lillerøj:

Kokken Thomas Lillerøj (der helst vil kaldes for kogekone) driver kokkefirmaet Eventkokken og Guldager Forsamlingshus i Esbjerg, hvor han blandt andet leverer mad ud af huset. Læs mere på eventkokken.dk.

Bedøm opskriften
  • Brownies fra Eventkokken - opskrift af Thomas Lillerøj
Sending
Stem her
4.38 (13 stemmer)

Din huskeliste

Under hver opskrift kan du tilføje den til din egen og personlige huskeliste, så du altid kan finde dine favoritter igen.

8 kommentarer

  1. Andrea Svenningsen 31. marts 2016

    Super fin opskrift på brownies fra Thomas men jeg tilsatte tre hele æg og det gik fint ???? Svært at måle 2,8 æg af.
    Vh Andrea

  2. Niels E. 1. april 2016

    Hej
    Vil bare lige sige, at Thonas Lillerøj er en fremragende. Har flere gange nydt hans mad. Blandt andet i forsamlingshuset i Guldager. Og også fået serveret hans brownies. Smager rigtig godt.
    Mvh Niels fra Esbjerg

  3. Lise Nielsen 2. april 2016

    Hej
    Bagte dem i dag og det er de bedste brownies ever. Tak Thomas. Alt blev spist op.
    Mvh Lise fra Varde

  4. Karsten W. 5. april 2016

    Gode brownies der er værd at anbefale. Chokoladen ovenpå er god 🙂

  5. Malene S 6. april 2016

    Bedste brownies og ikke for søde ! Og det er godt. Men vanedannende 🙂

    Malene Sivertsen

  6. Guffeliguf.dk 8. april 2016

    Tak allesammen – jeg sikker på Thomas er glad for de rosende ord. Og ja, hans brownies er super gode, så prøv dem 🙂
    Bedste hilsner
    Holger
    Guffeliguf.dk.

  7. Camille 6. marts 2017

    Lyder lækkert! Kan man lave den dagen før og opbevare den på køl? 🙂

  8. Guffeliguf.dk 6. marts 2017

    Hej Camille
    Det kan du sagtens, og det bliver de bestemt ikke dårligere af. Thomas laver super gode brownies, så glæd dig 🙂
    Bedste hilsner
    Holger
    Guffeliguf.dk.

Kom med din kommentar