• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Aftensmad › VIDEO: Sådan bruner du hakket oksekød

VIDEO: Sådan bruner du hakket oksekød

Hakket oksekød skal brunes godt af, for der sidder masser af smag til din ret i netop denne del. Derfor tager det tid at brune det hakkede oksekød tilstrækkeligt. Foto: Madensverden.dk.
Del gerne:
10
SHARES
FacebookMessenger10PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 21. september 2023 - Udgivet: 17. september 2023

I denne video kan du se hvordan du bruner hakket oksekød, og der er gode tips så du får mest mulig smag ud af det hakkede oksekød. Netop i stegningen af hakketkødet sidder en masse smag, og derfor er det vigtigt at brune det godt af.

Hakket oksekød bruger vi i en stribe populære retter, bare tænk på lasagne, millionbøf og meget mere. Eller for den sags skyld livretten med det hakkede oksekød og spidskål i fad.

Fælles for dem er, at det hakkede oksekød skal tilføre retterne en masse smag, og derfor er det vigtigt at brune oksekødet tilstrækkeligt af.

Når vi taler bruning af hakket oksekød er det ikke nok, at kødet blot skifter farve. Det skal simpelthen gennemsteges, for først her får du frigivet de helt rigtige smagsstoffer.

I denne video kan du se hvordan du steger hakket oksekød godt af:

Det vigtigste er, at kødet steger - og ikke koger. Derfor skal du ikke komme for meget kød i gryden eller panden ad gangen.

I videoen har brunet 450 gram oksekød, og det går lige an. Men mere skal du heller ikke tage ad gangen - så må du hellere brune kødet over to omgange.

Brug en VARM gryde

Varm en gryde eller pande godt op, og den skal altså være MEGET varm!

Kom en smule olie i, og smuldr derefter kødet i. Du skal ikke lægge en stor blok med kød i gryden på samme tid, for så bliver gryden for kold, og kødet risikerer at begynde at koge.

Så smuldre kødet i, og lad det så ligge indtil der er dannet en stegeskorpe. Ikke noget med straks at røre rundt.

Når det hakkede oksekød er brunet godt, kan du begynde at vende det rundt. Det skal jo heller ikke brænde fast i gryden.

Væsken i det hakkede oksekød

Nu vil du formentlig opleve, at det hakkede oksekød smider en del væske. Og det skal steges/fordampes væk. Er der rigtig meget væske, kan du med fordel hælde lidt af det væk.

Fortsæt ellers med at stege indtil det hele er væk - og nu begynder det at lugte at stegt kød. Præcist som det skal være. Og nu kan du så tilsætte løg eller hvad du nu skal bruge.

At brune hakket oksekød kan sagtens tage omkring 10 minutter, men det er altså det hele værd.

Og så vil jeg til de fleste retter anbefale, at du køber hakket oksekød med med en fedtprocent på omkring 10. Så er kødet hverken for tørt eller for fedtholdigt.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs.

Laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Billede af sandwichboller.

Sandwichboller - lækre og nemme brød til sandwich

Billede af nakkesteg på spyd.

Nakkefilet på spyd (nakkesteg grillet på rotisseri)

Billede af lynsyltet squash med grønne bønner.

Lynsyltet squash med grønne bønner, hvidløg og mynte

Forsiden lige nu

Billede af kotelet a la milanese.
Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien→ Se opskriften
Lækre og nemme kartoffelpakker med hvidløg og rosmarin, der både kan tilberedes i ovn og grill. Kartoffelpakkerne er gode som tilbehør. Foto: Madensverden.dk.
Kartoffelpakker med hvidløg og rosmarin→ Se opskriften
Grillet blomkål opskrift
Grillet blomkål med persille - sundt tilbehør→ Se opskriften
billederesultat for bananis med chokolade
Bananis (hjemmelavet is med banan og chokolade)→ Se opskriften
Persilleolie
Persilleolie (opskrift på hjemmelavet urteolie med persille)→ Se opskriften
Ugens madplan uge 28
Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen→ Se opskriften
pulled pork i ovn
Pulled pork - opskrift i ovn, på grill eller i smoker→ Se opskriften
billederesultat for fetakartofler
Fetakartofler→ Se opskriften
Lækre grillspyd med mørbrad, og gode brunchpølser, der grilles fire minutter på hver side ved lav varme. Foto: Madensverden.dk.
Grillspyd med mørbrad og brunchpølser→ Se opskriften
billede til artikel om nødder og mandler
Er nødder og mandler sunde? Her får du fakta→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her