Holger Rørby Madsen Her kan du se hvordan, du laver en lækker ret med hakket oksekød med blomkål i ovn. Retten tilberedes i et fad, og det er lækker og nem hverdagsmad, som alle kan lide.
Hakket oksekød med blomkål er en populær ret, som er ret nem at lave, og som elskes af både store og små.
Det hakkede oksekød steges til en lækker kødsovs, der bages i ovnen i et fad, hvor blomkålsmosen er lagt på som låg.
Imellem kød og blomkål lægges skiver af tomater.
Blomkålsmosen kan drysses med enten rasp eller parmesan.
Opskriften er til fire personer, og det er en virkelig dejlig hverdagsmad.
Opskrift på oksekød med blomkål
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 1 stort løg
- 3 fed hvidløg
- 500 gram hakket oksekød med 10% fedt
- 1 dåse hakkede tomater
- 0,5 teske spidskommen stødt
- 2 teskefulde oregano
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld paprika
- 1 spiseskefuld engelsk sauce
- salt og friskkværnet peber
- 3 tomater
Blomkålsmos
- 1 blomkål
- 2 spiseskefulde smør
- Lidt piskefløde
- muskatnød revet
- salt og friskkværnet peber
- Lidt rasp
- persille til pynt
Bliv medlem af Madens VerdenKun 199 kr. for et helt år - opret dig her!
Sådan gør du
- Løg og hvidløg hakkes fint, og svitses på en varm pande med lidt olie.
- Det hakkede oksekød smuldres ved og det hele brunes nu godt af ved en god varme. Hvis varmen er for lav, risikerer du at kødet koger med end steger - og det skal det ikke. Det skal have en god stegeskorpe.
- Kom de hakkede tomater ved og skyl dåsen af med lidt vand, som også kommes ved.
- Tilsæt spidskommen, oregano, timian, paprika og engelsk sauce og smag til med salt og peber.
- Lad kødet simre i 10 minutter og tilfør om nødvendigt en smule mere vand, men kødsovsen må ikke blive tynd.
- Blomkål skæres i små buketter, der dampes helt møre i usaltet vand i en gryde. Det tager 10-15 minutter.
- Hæld vandet fra blomkålen og kom smør, lidt piskefløde og muskatnød ved. Mos blomkålen med et piskeris og smag til med salt og friskkværnet peber.
- Smør et ildfast fad med olie eller smør, og fordel kødsovsen i bunden af fadet. Skær tomaterne i tynde skiver, og læg dem et enkelt lag over kødet.
- Fordel derefter blomkålsmosen over tomaterne, og drys med lidt rasp på toppen. Du kan også drysse med parmesan.
- Bag fadet med hakket oksekød og blomkålsmos i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, hvor det skal have 25 minutter.
Næringsindhold
Næringsindhold
Hakket oksekød med blomkål i fad
Mængde pr. portion
Kalorier
516
% Daglig værdi*
Fedt
36
g
55
%
Mættet fedt
16
g
100
%
Transfedt
2
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
14
g
Kolesterol
118
mg
39
%
Natrium
1566
mg
68
%
Kalium
1324
mg
38
%
Kulhydrater
23
g
8
%
Kostfibre
6
g
25
%
Sukker
10
g
11
%
Protein
27
g
54
%
Vitamin A
1418
IU
28
%
Vitamin C
99
mg
120
%
Calcium
149
mg
15
%
Jern
5
mg
28
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Tips
Tag fadet ud af ovnen, og lad det lige sætte sig fem minutter inden det spises.
Pynt med friskhakket persille, og servér eventuelt med en lækker spidskålssalat til .
Se flere opskrifter med hakket oksekød:
Hakket oksekød med Blomkål skal bages ved 200gr., jeg går ud fra, at det er varmluft?
Hej Nina
Det er det nemlig, jeg har rettet den til. Og tak 🙂
Alt det bedste
Holger