Her er den bedste opskrift på små, tykke pandekager, hvor dejen laves med kærnemælk. Du får de lækreste pandekager til brunch eller dessert.
Tykke pandekager lige som de skal være til brunchbordet eller som dessert.
Disse er lavet af en dej med både bagepulver og natron, og du kan bage tre pandekager ad gangen.
De er superlækre med sirup eller et drys flormelis, og de kan serveres både med frisk frugt og salt mad som bacon.
Alt i alt en rigtig delikatesse, som de fleste vil elske. Skal det være ekstra lækkert, kan de spises med is.
Opskrift på små og tykke pandekager
Ingredienser
- 2 æg
- 4 deciliter kærnemælk
- 5 spsk olie
- 250 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk natron
- 2 tsk vaniljesukker
- 4 tsk sukker
- salt
Sådan gør du
- Slå æggene ud i en skål, og pisk dem sammen med kærnemælk og olie.
- Hvedemel blandes med bagepulver, natron, vaniljesukker, sukker og et nip salt.
- Pisk det sammen med æggemassen, og pisk indtil dejen er jævn og uden klumper. Dejen er rimelig tyk, og det skal den være for at kunne lave de tykke pandekager.
- Varm en pande op ved en middel varme, og husk at panden skal være godt varm inden du går i gang med at bage pandekagerne.
- Kom en smule olie på panden, og derefter dej til tre pandekager. Du kan nemlig sagtens bage tre pandekager ad gangen, og de skal have en diameter på cirka 10 centimeter pr. styk.
- Rør ikke pandekagerne før de begynder at boble op, og er færdigbagte på den ene side. Vend de tykke pandekager om og bag dem færdige på den anden side.
- Tag pandekagerne af og læg dem eventuelt i et ildfast fad, som stilles i ovnen ved 50 grader mens du laver resten færdig.
- Fortsæt indtil du har brugt al dejen, og afhængig af størrelsen på dine pandekager, får du cirka 15 gode og tykke pandekager af denne opskrift.
Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og tag gerne #madensverden når du har lavet opskriften.
Kom med din mening
Gode som dessert
De færdige pandekager serveres straks som dessert eller til hygge, og de kan nydes med lidt flormelis, hindbærsyltetøj, blåbær eller frisk frugt.
Pandekagerne er også gode til morgenmad eller brunch, hvor du serverer dem med sirup, sprødstegt bacon og brunchpølser.
Se også min opskrift på klassiske, tynde pandekager med kærnemælk.
Pebbel16
Mht til de amerikanske pandekager - hvilken olie anbefaler du? Mvh Lene
Holger Rørby Madsen
Hej Lene
Jeg har såmænd ofte lavet dem med en olivenolie, selvom smagen er lidt kraftigere i den. Men ellers en mere neutral madolie, eks. majsolie 🙂
Alt det bedste
Holger