Opskrifter med nudler - 10 lækre retter

Opskrifter med nudler er ofte nemme og sunde. Her er 10 opskrifter på forskellige retter fra thailandske salater til kinesiske wokretter.

Her er 10 opskrifter med nudler, som alle er inspireret af det asiatiske køkken. Fælles for dem er, at det er super lækre opskrifter med masser af smag.

Her er både opskrifter på supper, salater og wokretter med henholdsvis kogte og stegte nudler.

Så gå ombord i opskrifterne, der typisk indeholder mange grøntsager, og de fleste er både sunde og kaloriefattige.

Pad Thai med peanuts og kylling

Denne ret finder du ofte som street food i Thailand. En skøn ret med nudler, kylling, peanuts og grøntsager.

Der findes også veganske versioner som denne: Pad Thai med tofu.

Pad thai med kylling og bønnespirer

Se opskriften

Thailandske forårsruller

Disse thai forårsruller indeholder blandt andet hakket svinekød, kål og glasnudler. De er små og delikate, en rigtig delikatesse serveret med sød chilisauce og sojasauce.

Thai forårsruller - opskrift på sprøde, små ruller

Se opskriften

Vegetarisk nudelsalat

Her er en sund nudelsalat, som kan laves på en halv time. Dressingen er inspireret af Asiens køkken med blandt andet sojasauce og limesaft.

Nudelsalat med masser af grøntsager

Se opskriften

Indonesisk nudelret

Bami Goreng er en klassisk ret fra Indonesien. Her er nudlerne stegt sammen med grøntsager og en velsmagende sauce med blandt andet sambal oelek og ketjap manis.

På toppen er der strimler af en ultratynd omelet.

Bami Goreng - indonesisk ret med nudler

Se opskriften

Aftensmad på 15 minutter

Her er en af de opskrifter med nudler, som kan laves i en fart. Lynstegte grøntsager, fuldkornsnudler og ristede sesamfrø er grundkernen i retten, som både er sund, billig og velsmagende.

Nudler med spidskål og sesam

Se opskriften

Japansk nudelsuppe

Ramen er en japansk suppe, som kan varieres alt efter, om du er kødspiser, vegetar eller fiske-elsker.

Her er en opskrift, der indeholder grundelementerne: en god fond, grønt, kød og æg på toppen.

Ramen - japansk suppe

Se opskriften

Nudler med svinekød og spidskål

Spidskål egner sig virkelig godt til wokretter, fordi den har en finere konsistens og smag end for eksempel hvidkål.

Denne ret er enkel og lækker, og du får en videoguide, der viser trin for trin i opskriften.

Nudler med hakket svinekød og spidskål

Se opskriften

Lynstegt oksekød

Her er en af de opskrifter med nudler, som kan varieres alt efter, hvilke grøntsager, der er favoritter.

Retten indeholder blandt andet broccoli, peberfrugt og oksekødsstrimler. Et skønt måltid, der kan laves på en halv time.

Lynstegt oksekød med grøntsager

Se opskriften

Vietnamesisk salat med rejer

Her er en skøn ret med marinerede rejer på en bund af grøntsager og mango, der er vendt i den lækreste peanutbutter-dressing.

En ret som er kendt i Vietnam, og som smager dejligt.

Vietnamesisk salat med rejer

Se opskriften

Kopnudler på den sunde måde

Kopnudler er som regel billige og uden næring, men lav din egen portion, så får du mere tekstur og smag.

Her er en af de letteste opskrifter med nudler, som samtidig smager skønt.

Opskrift på hjemmelavede kopnudler (cup noodles)

Se opskriften