Squashmuffins er lækre muffins bagt med revet squash, kanel, kardemomme og hakkede nødder i form af hasselnødder og valnødder.
De er nemme at bage - og du skal bare bruge en enkelt squash til dine muffins.
Du kan sagtens udelade nødderne eller erstatte dem med for eksempel mandler, hvis du foretrækker det.
Se også disse opskrifter:
Opskrift
Squashmuffins
Her er opskriften på lækre squashmuffins bagt med kanel og hakkede valnødder og hasselnødder. Skønne muffins med revet squash.
Ingredienser
- 3 æg
- 150 g brun farin
- 200 g hvedemel
- 1 tsk kanel
- 1 tsk kardemomme
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 tsk bagepulver
- 50 g solsikkeolie - eller anden smagsneutral olie
- 40 g valnødder
- 40 g hasselnødder
- 250 g squash
Fremgangsmåde
- Slå 3 æg ud i en skål og pisk det med 150 gram brun farin med en elpisker i 4-5 minutter, indtil det er blevet luftigt og noget lysere i farven.
- Tag en anden skål og vend 200 gram hvedemel, 1 teske kanel, 1 teske kardemomme, 1 teske vaniljesukker og 2 teske bagepulver sammen.
- Vend forsigtigt melblandingen i dejen med en dejskraber, så du undgår at slå for meget luft ud af dejen. Vend også 50 gram solsikkeolie i samtidig.
- Hak 40 gram valnødder og 40 gram hasselnødder groft, og riv 250 gram squash på et groft rivejern.
- Vend nødderne og det revne squash forsigtigt i dejen med dejskraberen.
- Fordel nu dejen i 12 muffinsforme af papir og bag dem i ovnen i 18 minutter ved 180 grader varmluft.
Næringsindhold
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Tips
Lad dine squashmuffins køle en smule af, inden du serverer dem.
Hvis du har lyst til at pynte dem, kan du lave en lækker glasur eller frosting og komme på toppen. Pynt også gerne med valnødder eller hasselnøddeflager.
Du kan sagtens fryse de afkølede muffins ned.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Karin
Har lige bagt jeres squasmuffins de er virkelig lækre, ikke sidste gang de bliver bagt 😋😋😋👍🫶🌞
Katrine Rørby Madsen
Jeg vil blive glad, hvis du vil give denne opskrift stjerner! 🙂