Mexicansk fyld til tortillas, tacos og burritos

Se her hvordan du nemt laver mexicansk fyld til bla. tortillas, burritos og tacos. Med kylling og grøntsager, og fyldet er klar på 20 minutter i ovnen.

Mexicansk fyld i blandt andet tortillas, burritos og tacos er ofte hakket oksekød, men prøv lige denne opskrift i stedet.

Her får du nemlig lækkert fyld uden det tunge oksekød, og i stedet er det med kylling og masser af lækre grøntsager.

Fyldet er nemt at lave, og det skal blot have 20 minutter i ovnen.

Mængderne kan varieres som du synes, og det samme kan krydderierne selvfølgelig også.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Ingredienser til mexicansk fyld

450 gram kyllingebryst filet
2 rødløg
3 peberfrugter
1 dåse majs
1 teske stødt spidskommen
1 teske paprika
1 teske hvidløgspulver
Evt. lidt chili (kan udelades) eller sambal oelek
4 spiseskefulde olivenolie
Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader varmluft, og find et ildfast fad eller bradepande frem. Smør det med lidt olie.
2. Kyllingebryst fileterne skæres i tynde strimler, og kommes i fadet.
3. Rødløg skæres ud o mindre både, mens peberfrugterne snittes i tynde strimler. Både de grønne, gule og røde peberfrugter kan anvendes, så brug dem du har.
4. Kom løg og peberfrugter i fadet sammen med en dåse majs, og tilsæt krydderierne.
5. Kom også olie ved sammen med salt og peber, og vend indholdet rundt, så smagsstofferne fordeles godt.
6. Stil fadet ind i den varme ovn, hvor det skal nu skal have cirka 20 minutter, så kyllingekødet er gennemstegt.

Mexicansk fyld anvendes nu til de typiske retter med blandt andet tortillas, burritos og tacos.

Gerne sammen med salsa sauce og en god salat.

Se også mine opskrifter på:

Verdens bedste guacamole

Sådan laver du tortillas

Sådan foldes en tortilla

Nem og lækker tortilla pizza