Kiks – nem opskrift på hvedekiks og mariekiks

Her får du en nem opskrift på hjemmelavede kiks, der jo også går under navnet mariekiks og hvedekiks. Kiksene bliver sprøde og lækre.

Kiks er altid populært, og her er en nem og gennemprøvet opskrift på kiksene, der jo også kaldes mariekiks eller hvedekiks.

Du kan sagtens lade ungerne bage dem, for det er altså en ret nem opskrift, hvor der kun anvendes få ingredienser.

Husk blot at prikke kiksene med en gaffel eller lignende, for på den måde undgår du, at kiksene popper op under bagningen.

Opskriften giver cirka 30 kiks, men det afhænger jo af hvor store eller tykke du bager dem.

Ingredienser

250 gram hvedemel
1 spiseskefuld Maizena
2 teskefulde vaniljesukker
Et nip salt
100 gram koldt smør
1 æg
5 spiseskefulde mælk

Bagetid

Bagetiden for hjemmelavede kiks er ca. 10 minutter ved 200 grader (ikke varmluft).

Fremgangsmåde

1. Vej hvedemelet af i en skål, og kom vaniljesukker og et nip salt ved. Tilsæt også en stor spiseskefulde Maizena.
2. Smøret skæres i mindre stykker (og det skal være koldt), hvorefter det kommes i melet. Smuldr smørret godt ud i melblandingen.
3. Kom æg i sammen med lidt mælk og her skal du cirka anvende fem spiseskefulde mælk. Saml dejen med en spiseske.
4. Kom så dejen til dine kiks ud på bordet og ælt den igennem.
5. Dejen stilles derefter på køl i 45 minutter.
6. Tag dejen ud og rul den let ud på et bord, som er drysset med en smule mel. Dejen skal rulles rimeligt tyndt ud, da det giver sprødere kiks.
7. Udstik kiks med en udstikker, glas eller lignende, og gerne med en diameter på ca. 6-7 centimeter.
8. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og de må gerne lægges tæt, da de ikke hæver op under bagningen. Måske skal du bruge to bageplader, hvor du så bager kiksene over to omgange.
9. Kiks bages midt i ovnen ved 200 grader varmluft, hvor de skal have cirka 10 minutter. De er færdigbagte, når de begynder at blive gyldne.

Sprøde kiks

Efter bagning skal kiksene køles af, og derefter kommes de i en tætsluttende beholder.

Så holder de sig sprøde.

Kiksekage

Du kan sagtens anvende samme opskrift til kiksekage. Her skæres kiksene ud i firkanter, og så kan du ellers blot følge denne opskrift på kiksekage.

Opskriften i billeder

Til dejen til kiks skal der anvendes koldt smør, der smuldres ind i hvedemelet. Foto: Madensverden.dk.

Dejen æltes hurtigt igennem på bordet og samles til en kugle, hvorefter den skal hvile 45 minutter i køleskabet. Foto: Madensverden.dk.

Dejen rulles ud og den skal ikke være tykkere end 2-3 millimeter, for så opnår du de sprødeste kiks. Foto: Madensverden.dk.

her har jeg udstukket dejen med en udstikker, men du kan også anvende et glas eller lignende. Dine kiks skal helst have en diamater på seks eller syv centimeter. Foto: Madensverden.dk.

Dejen lægges forsigtigt på en bageplade med bagepapir, hvor efter hver kiks prikkes med en gaffel eller lignende. Det forhindrer, at kiksene popper og laver buler under bagningen. Foto: Madensverden.dk.

De færdigbagte kiks køles lidt af, og derefter skal de opbevares i en tætsluttende beholder for at holde sprødheden. Foto: Madensverden.dk.