Holger Rørby Madsen Her får du en nem opskrift på hjemmelavede kiks, der også går under navnet mariekiks og hvedekiks. Kiksene bliver sprøde og lækre.
Du kan sagtens lade ungerne bage dem, for det er en nem opskrift, hvor der kun anvendes få ingredienser.
Husk blot at prikke kiksene med en gaffel eller lignende, for på den måde undgår du, at kiksene popper op under bagningen.
Opskrift på kiks
Mængde: 30 stk
Ingredienser
- 200 gram hvedemel
- 60 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 1 knsp salt
- ½ tsk bagepulver
- 40 gram smør
- ½ dl mælk
Sådan gør du
- Kom alle de tørre ingredienser i en skål og bland godt (mel, sukker, vanilje, salt og hjortetaksalt).
- Skær smørret i små stykker og smuldr det i melbandingen.
- Hæld mælk i lidt ad gangen til du kan samle dejen, uden den bliver for våd. Det er ikke sikkert, at du skal bruge alt mælken. Er dejen blevet for våd, kan du tilsætte lidt mel.
- Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir til en tykkelse på cirka 4 millimeter. Fjern det øverste bagepapir og stik småkagerne ud med et glas eller en udstikker, der er 5-6 cm i diameter. Prik dem med en gaffel.
- Kom kagerne på en bageplade med bagepapir og bag dem i en forvarmet ovn ved 190 grader i 10 minutter til de lige begynder at få farve.
Oversigt over indhold på Madens VerdenFind alt indhold her i dette link!
Sjovt for børn
Kiksene kan stikkes ud i lige den form I ønsker - om det er hjerter, stjerner eller andet. Så lad endelig børnene få frie hænder og lave de forme de har lyst til.
Har du ikke udstiksforme, kan man også sagtens bare bruge et lille glas, som det er gjort her.
Husk at prikke de små huller med en gaffel.
Opbevaring af kiks
Efter bagning skal kiksene køles af og opbevares i en tætsluttende beholder.
På denne måde holder de sig sprøde længere.
Næringsindhold i hjemmelavede mariekiks
Kiksekage
Du kan sagtens anvende samme opskrift til kiksekage.
Her skæres kiksene ud i firkanter i stedet for at udstikke dem, og så kan du ellers blot følge denne opskrift på kiksekage.
Færdiglavede Mariekiks
De færdiglavede og industrielt fremstillede mariekiks fra supermarkedet indeholder typisk vegetabilsk olie som solsikkeolie i stedet for smør. En del af sukkeret er ofte udskiftet med glukose-fruktosesirup og vaniljesmagen kommer typisk fra vaniljearoma.
Derudover kan der være anvendt tilsætningsstoffer som emulgator og antioxidant.
Hjemmelavede mariekiks kan derfor være en smule anderledes end de industrielt fremstillede mariekiks. Forhåbentligt smager de dog bedre lavet af rene råvarer.
Denne opskrift kommer meget tæt på smagen af de færdiglavede.
Se flere opskrifter på kiks og kager her:
- Citronmåne
- Drømmekage
- Bastogne kiks
- Ostekiks med rosmarin, flagesalt og Grana Padano
- Hjemmebagte knækbrød med masser af kerner
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Er dette ikke lige den ret du har lyst til?
Få inspiration til din aftensmad, og hent nye ideer til retter, du måske ikke havde tænkt på. Prøv vores madroulette:
Lene
Øhm... Jeg undrer mig bare... "rulles ud til 0,4 mm" - altså under en halv mm 🙄? Det er voldsom tyndt. Jeg tror kun en skydelære kan måle så præcist.