Rakel Seneca Halloween-peberfrugter ligner små græskarlamper. Indeni er der det lækreste fyld, som passer perfekt til Halloweenfester for store og små.
Halloween-peberfrugter med fyld af blandt andet linser og couscous smager virkeligt lækkert af Mellemøstens krydderier.
Retten er lidt af en klassiker, men denne opskrift er anderledes, da den er beregnet til Halloween.
Ved at skære små ansigter i peberfrugterne så de ligner græskarhoveder, får du den perfekte ret til begivenheden.
Det, at de ser så fine ud, kan endda få kræsne børn til at spise dem. Og da retten er sund og nærende, er det et kæmpe plus.
Se flere Halloween-opskrifter:
Opskrift på fyldte Halloween-peberfrugter
Halloween-peberfrugter med linsefyld
Ingredienser
- 4 stk peberfrugter - farve er valgfri
- 1 dl grønne linser - tørrede
- 0,5 stk boulionterning
- 1 dl couscous
- 3 dl vand
- 1 tsk olivenolie
- 1 stk løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk tomatpuré
- 1 tsk paprika - stødt
- 0,5 tsk peber
- 1 tsk spidskommen - stødt
- 1 tsk oregano - tørret
- 1 tsk salt
- 1 spsk citronsaft
Sådan gør du
- Start med at tage en lille gryde og hæld en deciliter grønne linser i. Tilføj derefter en og en halv deciliter vand. Sæt nu gryden over kog. Når vandet koger, tilføjer du bouillonterningen og lader linserne simre i cirka 15 minutter.
- Hak løget og hvidløg fint. Tag nu en større gryde og tilføj olivenolie, løg og hvidløg. Lad dem stege i et par minutter. Tilføj derefter tomatpure og steg i to minutter mere. Tilføj stødt spidskommen, stødt paprika og stødt oregano. Rør godt rundt og lad det stege i et minut.
- Tilføj en og en halv deciliter vand til gryden og lad det koge op. Hæld derefter couscous i gryden, put låg på og sluk for varmen. Lad det stå sådan i fem minutter.
- Rør nu godt rundt og tilføj de grønne, færdigkogte linser. Smag til med salt, sort peber og citronsaft.
- Tag nu de fire peberfrugter og skær toppen af dem. Skær alle kerner og fyld ud af peberfrugterne. Slå nu kreativiteten fri og skær små ansigter i hver peberfrugt.
- Fordel fyldet mellem alle dine Halloween-peberfrugter, og så er de klar til servering.
Få tilsendt opskriften på mail
Tip
Du kan vælge også at bage peberfrugterne i ovnen med lidt ost, hvis du foretrækker det. Jeg valgte dem rå, da de er dejlige friske og sprøde.
Og så holder Halloween-peberfrugter nemmere formen, når peberfrugten er rå.
Du kan også vælge at blande lidt stegt hakket oksekød eller kyllingestrimler i fyldet, hvis du ikke har lyst til at spise vegetarisk.
Del dine ideer og tanker med os andre her: