Holger Rørby Madsen Fyldt snackpeber er en skøn ret til aftensmad, og her er peberfrugterne fyldt med krydret kyllingefars. Serveres med en sund bulgursalat.
Fyldt snackpeber er en dejlig aftensmad, hvor de røde peberfrugter fyldes med en nem og krydret kyllingefars, der laves af hakket kylling.
Retten er rimelig nem at lave, og det er en ret, som både børn og voksne kan lide.
Opskriften passer til fire personer, men antallet af snackpeber afhænger af hvor store de er. Og de fås virkelig i forskellige størrelser.
Er det små snackpeberfrugter, skal du nok beregne et par stykker pr. person, mens en er nok hvis det er de større.
Har du lidt kyllingefars til overs, kan du nemt stege dig et par skønne kyllingefrikadeller på panden. De er gode til madpakken.
Ingredienser
- 400 gram hakket kylling
- 2 teskefulde løgpulver
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- friskkværnet peber
- 1 æg
- 50 gram havregryn gerne grovvalsede
- 25 gram hvedemel
- 1 potte timian hakket, ca. 1-2 spiseskefulde
- persille hakket, ca. 1-2 spiseskefulde
- 2 deciliter mælk cirka mængde
- 6-8 snackpeber de røde, antal afhænger af størrelse
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Kom hakket kylling i en skål sammen med løgpulver, paprika, salt og friskkværnet peber. Rør det sammen.
- Tilsæt så et æg sammen med havregryn, hvedemel, timian og persille. Kom også gradvist mælk i farsen, mens du rører den sammen til en lind fars. Mængden af mælk er vejledende, men det plejer at passe med ca. 2 deciliter.
- Skær toppen af de røde snackpeber, og læg til side. Pil kerner og hinder ud så godt du kan.
- Fyld derefter snackpeberfrugterne med kyllingefars, og få farsen stoppet helt ned. Men pas på snackpeberfrugterne ikke flækker!
- Sæt toppen på, og læg de fyldte snackpeber i et smurt fad eller på en bageplade med bagepapir.
- Fyldt snackpeber med kyllingefars skal nu have ca. 30 minutter i ovnen ved 200 grader varmluft, måske et par minutter mere. Det afhænger af hvor store de er.
Næringsindhold
Note
Fyldt snackpeber med kyllingefars serveres straks.
Bemærk, at skindet på peberfrugterne kan blive lidt mørkt under turen i ovnen, men det gør altså ikke noget.
Lækkert tilbehør til de fyldte snackpeberfrugter kan være denne opskrift på bulgursalat.
Se mere indhold:
