Grillede lammekoteletter er bedst når de marineres med hvidløg og rosmarin, og her i denne opskrift kan du se hvordan du gør.
Lammekoteletterne er fremragende til grill, men de kan selvfølgelig også steges på panden. Her er stegetiden den samme. Opskriften er til to personer med en kotelet til hver.
Indhold
- Grillede lammekoteletter med rosmarin og hvidløg
- Ingredienser 1x2x3xVælg
- Fremgangsmåde
- Næringsindhold
- Servering
- Kernetemperatur for lammekoteletter
- Lammekoteletter
- Lammeculotte
- Lammekrone med rosmarin og hvidløg
- Udbenet lammekølle med marinade og rødvinssauce
- Lammekølle med flødekartofler som gæstemad
- Marineret lammemørbrad med citron og rosmarin
- FAQ
- Kommentarer
Grillede lammekoteletter med rosmarin og hvidløg
Se her hvor længe grillede lammekoteletter skal have på grillen. Og lav denne dejlige marinade med rosmarin og hvidløg til lammekødet.
Ingredienser
- 2 lammekoteletter - på cirka 250 gram stykket
- 0,5 dl rapsolie
- 2 spsk rosmarin - frisk og hakket
- 3 fed hvidløg
- 1 tsk salt
Fremgangsmåde
- Kom rapsolie op i en lille skål sammen med en teskefuld fint salt. Vask rosmarinen, og pluk et par spiseskefulde blade af. Hak dem groft og kom dem i skålen.
- Pil hvidløgsfed og mas dem med en gaffel mod et skærebræt (det er i øvrigt et godt trick til nemt at lave pressede hvidløg). Kom hvidløg op i marinaden, og rør den godt sammen.
- Dup lammekoteletterne tørre, og smør dem godt ind i marinaden. Massér det godt ind i lammekødet, og læg så lammekoteletterne i en frysepose, og luk den helt tæt til.
- Læg posen med lammekødet på køl, og her må den gerne trække i 6-8 timer. Mindre kan sagtens gøre det, men så længe som muligt.
- Tag så lammekødet ud af posen, og gør klar til at grille lammekoteletterne ved direkte varme. Steges ved en god varme, men ikke for hård.
- De skal have cirka 3-4 minutter på hver side, men vend dem efter hvert halvandet minut, for så får du en mere saftig lammekotelet.
- Krydr med salt og friskkværnet peber, og læg en skive smør oven på lammekoteletterne ved servering.
Næringsindhold
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Servering
Servér med en bulgursalat og ciabattabrød.
Kernetemperatur for lammekoteletter
| Stegegrad | Kernetemperatur |
|---|---|
| Rosa (medium) | 58–62 °C |
| Gennemstegt | 70+ °C |
Brug stegetermometer og husk at temperaturen stiger 2–3 grader under hvile.
Lammekoteletter
Få min opskrift på møre lammekoteletter, der nemt steges på panden i smør tilsat rosmarin og hvidløg. Nem og sikker tilberedningsmetode.
Gå til opskrift
Lammeculotte
Se her hvordan du steger den perfekte lammeculotte. En nem opskrift med stegetid på lammesteg i pande eller ovn. Med hvidløg og rosmarin.
Gå til opskrift
Lammekrone med rosmarin og hvidløg
Se den lækre opskrift på lammekrone med rosmarin og hvidløg. Lammekronen steges i ovnen, hvor stegetiden er cirka 25 minutter.
Gå til opskrift
Udbenet lammekølle med marinade og rødvinssauce
Udbenet lammekølle er lækkert lammekød, og her får du en opskrift på grillet lammekølle uden ben i rødvinsmarinade og med rødvinssauce til.
Gå til opskrift
Lammekølle med flødekartofler som gæstemad
Lammekølle med flødekartofler er lækker gæstemad, Lammekøllen bliver perfekt når du steger det i ovnen ved 165 grader, og krydrer det med ramsløg.
Gå til opskrift
Marineret lammemørbrad med citron og rosmarin
Opskrift på marineret lammemørbrad, inkl stegetid, så mørbraden tilberedes perfekt. Marinaden laves med olie, citron, rosmarin og hvidløg.
Gå til opskrift
FAQ
Hvor lang skal lammekoteletter hvile efter grillning?
Lad dem hvile 5–10 minutter dækket med stanniol – det gør lammekoteletterne saftigere.
Skal man marinere lammekoteletter?
Det er ikke nødvendigt, men det giver mere smag og mørhed. Citron, olie, hvidløg og krydderurter fremhæver lammets naturlige smag.
Hvor sidder lammekoteletter?
Lammekoteletter sidder på ryggen af lammet – nærmere bestemt langs rygraden på den øverste del af dyret. De skæres typisk fra sadelstykket (bageste del af ryggen) og kan opdeles i to typer, nemlig rygkoteletter og koteletter af lammekam.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen
Tak fordi du bruger opskriften. Skriv gerne hvad du synes om den her.