Marineret lammemørbrad med citron og rosmarin

Opskrift på marineret lammemørbrad, inkl stegetid, så mørbraden tilberedes perfekt. Marinaden laves med olie, citron, rosmarin og hvidløg.

Opskriften på marineret lammemørbrad er beregnet til to personer, så hvis I er fire, skal du blot gange med to.

Ingredienser

4 lammemørbrad
0,5 deciliter olivenolie
Bladene fra 1 stilk rosmarin, finthakket
2 fed hvidløg, knust og hakket
Skal fra 1 citron
Salt og friskkværnet peber
Smør og lidt olivenolie til stegning

Fremgangsmåde

1. Bland ingredienserne til marinaden og afpuds mørbradene, hvis det ikke er gjort.
2. Kom marinaden i en frysepose sammen med kødet og sørg for at det er blandet godt sammen.
3. Læg i køleskab i mindst 4 timer, gerne 6.
4. Smelt smør på en varm pande og hæld lidt olie ved.
5. Tag kødet op af marinaden og steg dem, til de er som ønsket. Krydr med salt og friskkværnet peber.
6. Jeg stegte dem i ca. 3½ minut på hver side, så var de let lyserøde indeni.
7. Lad dem hvile i 5 minutter, inden de skæres ud i let skrå skiver.

Marineret lammemørbrad serveres straks med ønsket tilbehør. Her passer stegte kartofler fremragende til.

Se i også den overskuelige guide til stegning af lammekød.

Denne opskrift er fra bloggen Newyorker By Heart,
der nu bor på Madens Verden. Find alle opskrifterne
ved at klikke på billedet herover!