Giftkage er for mange en tur ned ad memory lane, men kagen er stadig populær. Her er den bedste opskrift på en rød grøn kage med chokolade.
Giftkage lyder farligt, men tværtimod er det en uimodståelig dejlig kage, som de fleste elsker.
Kagen, der blandt andet også er kendt som bladankage, rød grøn kage, banditkage og andet, havde sin storhedstid i 1970erne og op i 80erne.
Men giftkagen er skam stadig populær, og den smager da også super godt.
En giftkage laves i en bradepande, og den er derfor nem at tage med i skolen, til kolleger eller andre steder.
Bemærk, at der er anvendt 375 gram smør i giftkagen, men du kan sagtens sætte indholdet af smør ned. Prøv eks. med 250 eller 300 gram.
Opskrift på giftkage
Ingredienser
- 375 g smør du kan også anvende margarine
- 285 g sukker
- 375 g mel
- 3 dl mælk
- 3 æg
- 3 tsk. bagepulver
- 3 tsk. mandelessens eller efter smag
- 2-3 tsk. vaniljesukker
- rød frugtfave
- grøn frugtfarve
- 75 g chokolade jeg brugte 72%
Sådan gør du
- Pisk smør rigtig godt med sukkeret, brug en el-mikser og pisk, til det bliver hvidt og luftigt.
- Tilsæt æggene et ad gangen, pisk godt mellem hvert æg og rigtig godt efter det sidste, brug el-mikseren.
- Bland bagepulver med mel og vaniljesukker. Rør melblandingen i med en (træ)grydeske, skiftevis med mælken. Rør mandelessens i.
- Tag ca. 1/3 af dejen fra og kom grøn frugt farve i det, rør til det er godt rørt ud i dejen.
- Kom rød frugtfarve i resten af dejen og rør igen, til farven er godt fordelt i dejen.
- Beklæd en lille bradepande med bagepapir og kom den røde dej i.
- Kom den grønne dej over og glat det lidt ud.
- Vend rundt i dejen med en ske, så det bliver lidt blandet.
- Sæt din giftkage i en forvarmet ovn ved 175 grader almindelig over- og undervarme i ca. 30-40 minutter.
- Tjek ved at stikke en tandstikker i den på det tykkeste sted, inden den tages ud.
- Lad din rød grøn kage afkøle på bagerist. Smelt chokoladen over vandbad, hæld den ud over kagen og bred den ud.
- Lad det stivne inden den færdige giftkage skæres ud.
Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og tag gerne #madensverden når du har lavet opskriften.
Kom med din mening
Tips
Giftkage eller rød grøn kage skæres ud i passende stykker og serveres.
Rød grøn kage er blandt andet god som kage til kolleger, skolen og andre festlige lejligheder.
Se også disse opskrifter:
Ros, ris eller faktuelle fejl? Hjælp med at gøre Madens Verden bedre - kom med din kommentar her.