Blåbærcookies bliver flotte og saftige, når man blender blåbær og kommer dem i dejen. Her er opskrift på en vegansk version og en med smør.

Blåbærcookies får vi ofte med hele bær vendt i dejen, men her blender vi frosne bær i dejen i stedet.

Det betyder, at den flotte farve breder sig, så vi får cookies i en usædvanlig farve og med meget smag.

De lilla cookies opstod på Tik Tok, hvor vi var mange, der begyndte at eksperimentere med at lave dem.

De er lette at lave, men der er to vigtige regler: Pisk blåbærmosen grundigt og længe ind i sukker- og smørmassen. Og frys dejen ned en halv time, før den bages.

OBS: Er du veganer, skal du selvfølgelig bruge vegansk hvid chokolade og vegansk smør.

Opskrift på lilla blåbærcookies

Karen Seneca

Blåbærcookies med hvid chokolade

5 fra 3 stemmer

Blåbærcookies bliver flotte og saftige, når man blender blåbær og kommer dem i dejen. Her er opskrift på en vegansk version og en med smør.

Forb. tid 10

Tilb. tid 10

Køletid 30

Samlet tid 50

Antal: 15 stk

Ret: Kager

Køkken: Amerikansk

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

100 g blåbær - frosne, øko
110 g sukker
90 g smør - el. vegansk smør
150 g hvedemel
80 hvid chokolade - chips el grofthakket
1 tsk bagepulver
1 drys salt

Fremgangsmåde

Begynd med at varme de frosne blåbær op i en lille gryde. De skal blive lettere opløst i fryden, før du bruger dem.
Pisk smør (eller vegansk smør) og sukker godt, så det bliver til en cremet smørcreme.
Hæld blåbærmosen i og pisk i mindst fem minutter på højeste trin med en elpisker.
Bland salt, bagepulver og mel og vend det i blåbærcremen.
Hak den hvide chokolade og kom den i dejen.
Sæt dejen i fryseren i en halv time.
Tænd ovnen på 200 grader over- og undervarme.
Form dejen til runde kugler ca. en spiseskefuld med top og sæt dem på en bageplade med bagepapir.
Bag i otte-ti minutter.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Du kan også prøve at lave en portion med røde bær som hindbær, her vil farven blive lyserød.

Undlad at bruge friske bær, for de giver ikke samme kulør. Og husk at købe økologiske, frosne bær.

Køber du konventionelt dyrkede, vil det ofte være de amerikanske blåbær, som kun har farve på skindet - ikke indeni.

Det kan tage et par bagepladers tid at finde den helt rigtige farve til sine cookies. Hvis du ønsker en mere sart farve, kommer du kun to tredjedele af blåbærmængden i.

Se flere af vores opskrifter her: