Indholdsfortegnelse
Ingredienser
- 100 g sukker
- 100 g valnødder
- 3 lagkagebunde (hjemmebagte eller købte)
- 6 dl piskefløde
- 100 g karamelliserede valnødder
- 100 g mørk chokolade
- 1 tsk Nescafé
- 50 g vand (kogende, svarende til 0,5 dl)
- 250 g flormelis
- 8 valnøddekerner
Fremgangsmåde
- Start med de karamelliserede valnødder, hvor du smelter 100 g sukker på en pande, så det bliver til en lys karamel. Vend 100 g valnødder i karamellen i ca. 30 sekunder, og her er det godt at bruge en spartel af træ. Sørg for at valnødderne er godt dækket af karamellen. Fordel massen på et stykke bagepapir, og lad det køle af/stivne.
- Bag 3 lagkagebunde eller brug købte bunde. Begge dele er fint. Mine lagkagebunde her er 22 centimeter i diameter, hvilket er en passende størrelse.
- Pisk 6 dl piskefløde til en stiv flødeskum. Hak både 100 g karamelliserede valnødder og 100 g mørk chokolade, og vend det forsigtigt i flødeskummet.
- Byg valnøddelagkagen op. Fordel halvdelen af fyldet på den nederste lagkagebund, læg et stykke lagkagebund på og pres let ned, så den ligger helt lige. Fordel resten af fyldet og slut af med den tredje lagkagebund øverst. Pres igen let til.
- Rør 1 tsk Nescafé ud i 50 g vand (kogende), og rør derefter 250 g flormelis i indtil ønsket tykkelse. Fordel kaffeglasuren på toppen af lagkagen og pynt med 8 valnøddekerner (halve),så der er en valnød på hvert stykke lagkage.
Dine noter
Opskrift på valnøddelagkage
Den berømte valnødddelagkage fra Svinkløv Badehotel i Nordjylland er en af de kager, der dagligt trækker mange gæster ud forbi hotellet ude i yderste klitrække.
Her kan du selv prøve at lave den populære lagkage, der blandt andet består af karamelliserede valnødder og chokolade. Lagkagen toppes med en virkelig lækker kaffeglasur, og den pyntes selvfølgelig med valnødder.
Der 8 store stykker lagkage i denne opskrift, som er min loyale version af kagen. Jeg har selv flere gange nydt kagen på hotellet, og den er fremragende. God bagelyst.
Se flere opskrifter:
- Lagkage - Klassisk opskrift med bær og konditorcreme
- Sommerlagkage med flødecreme, hindbær og jordbær
- Othello lagkage
- Jordbærlagkage
- Bananlagkage med banan og chokolade
- Hindbærlagkage med hjemmelavet creme
Billeder
Her får du nogle billeder fra fremgangsmåden:
Tips
Du kan med fordel lade valnøddelagkagen stå på køl i mindst 3 timer inden servering. Så når den at sætte sig.
Du kan med fordel faktisk lave kagen dagen før, så er den endnu bedre. Velbekomme.
Kan man lave valnøddelagkagen dagen før?
Du kan sagtens lave lagkagen dagen før. Det bliver den faktisk kun bedre af. Så når den nemlig at sætte sig ordentligt.
Hvor længe holder valnøddelagkage?
Du kan opbevare rester af valnøddelagkage på køl, hvor den holder i op til 2-3 dage.
Hvad er Svinkløv Badehotel?
Svinkløv Badehotel er et historisk og ikonisk badehotel beliggende i den yderste klitrække ved Vesterhavet, nær Fjerritslev i Nordjylland. Hotellet blev oprindeligt opført i 1925 og er kendt som Danmarks længste træhus.
Det er omgivet af den smukke Svinkløv Klitplantage. I september 2016 blev hotellet ramt af en voldsom brand og brændte ned til grunden.
Efterfølgende besluttede fonden bag hotellet at genopføre det, og i maj 2019 åbnede det nybyggede Svinkløv Badehotel, der er tro mod det oprindelige design, men opdateret med moderne faciliteter og brandsikring.
Restauranten er anerkendt for et højt gastronomisk niveau, og blandt andet er eftermiddagskaffe med kage et stort trækplaster for badehotellet.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Jørgen yde Hansen skriver
Mindst 5 stjerner herfra. Opskriften var nem at gå til, lagkagen smagte helt fantastisk også dagen efter.
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften. Kom gerne med din mening om lagkagen her.
wolfgang bley skriver
Kære Holger R. Madsen.
Jeg er autodidakt. Opskriften til din Svinkløvs valnøddekage er super, alle mine gæster er helt
vild med den, Jeg har desværre problemer med kaffeglasuren, den kan ikke deles ordentlig, den
knækker forkert, måske skal det være sådan. Er ellers lige lavet efter opskriften.
Med venlig hilsen.
Wolfgang