Madens Verden

Sรธg

Hyldeblomst (sommerlige opskrifter og fakta)

Hyldeblomst
Hyldeblomst blomstrer i store, smukke hvide skรฆrme af blomster i juni mรฅned. Foto: Istockphoto.com.
Indholdsfortegnelse

Hyldeblomst er i sรฆson i juni. Og hvilken herlig sรฆson. De hvide, smรฅ hyldeblomster hรฆnger som lysglimt pรฅ hyldetrรฆet og spreder sin aromatiske duft, nรฅr man gรฅr forbi.

Hvis man altsรฅ gรฅr forbi, for hyldens blomster er lige sรฅ anvendelige som dens bรฆr.

De fleste af os kender til hyldeblomstsaft, men det er ikke det eneste, man kan bruge hyldeblomst til.

Hvad med is og kager? For ikke at glemme drinks, hvor den stรฆrke spiritus blandes med den sรธde blomstersmag og boblende cava.

Vikingerne spiste dem

En klase hyldeblomster pynter ogsรฅ pรฅ toppen af en lagkage. Ja, der er mange muligheder for at udnytte blomsterne i juni mรฅned.

Hylden har vokset i Danmark i flere tusind รฅr, og vikingerne spiste bรฆrrene. Ja, de mente ligefrem, at hylden var hellig, og kunne tiltrรฆkke alfer.

Om det er sandt, skal vi ikke gรธre os kloge pรฅ, men blomsternes duft og smag kan i hvert fald mรฆtte vores sanser.

Billede med hyldeblomst.
Hyldeblomsternes skรฆrme er lette at plukke fra hylden. Og sรฅ er hyldeblomst lรฆkre i alt fra saft til sorbet. Blomsterne er i sรฆson i juni, sรฅ det gรฆlder om at udnytte dem i den fรธrste sommermรฅned. Foto: Holger Rรธrby Madsen, Madensverden.dk.

Smagen

Hvordan beskriver man smagen af hyldeblomst? Det er svรฆrt, men de fleste kender smagen af saftevandet i en hjemmelavet hyldeblomstsaft.

Da hyldeblomsterne er lettere basiske i smagen, krรฆver det altid syrlige citroner, sรฅ smagen bliver afbalanceret.

Et godt tip, nรฅr du har plukket hyldeblomster og skal bruge dem i saft: Pas pรฅ med at skylle, for sรฅ kan du risikere at skylle for meget af blomsterstรธvet af. Og det er her smagen sidder.

Opskrifter med hyldeblomst

Hyldeblomstsaft - nem opskrift
Sommerens bedste opskrift pรฅ hyldeblomstsaft. Hjemmelavet saft med hyldeblomster er nem at lave selv, og her er Danmarks bedste opskrift.
Se opskriften her
billede med hyldeblomstsaft
Friterede hyldeblomster
Friterede hyldeblomster er knasende sprรธde og passer til et sommerdรฆkket bord. Denne opskrift er let og hurtig at lave og smagen bliver sรธd og sommerlig.
Se opskriften her
Friterede hyldeblomster
Hyldeblomst panna cotta
Fรฅ min opskrift pรฅ en meget nem hyldeblomst panna cotta. En nordisk udgave af den italienske dessert, men her med smag af hyldeblomst.
Se opskriften her
hyldeblomst panna cotta
Tรฆrte med hyldeblomst og hindbรฆr
Her fรฅr du opskriften pรฅ den lรฆkreste tรฆrte med hyldeblomst og hindbรฆr. Den er lavet med hyldeblomstmousse og toppet med hindbรฆr.
Se opskriften her
tรฆrte med hyldeblomst og hindbรฆr
Hyldeblomstmousse med jordbรฆr
Se opskriften her
Hyldeblomstmousse
Studenterhuekage med hyldeblomstmousse
Se opskriften her
Studenterhuekage
Opskrift pรฅ hjemmelavet hyldeblomst sorbet is
Dette er den bedste opskrift pรฅ en hjemmelavet hyldeblomst sorbet, der er sรฆrdeles forfriskende is, som samtidig er meget nem at lave.
Se opskriften her
Billede med hjemmelavet hyldeblomst sorbet is
Hyldeblomst sukker med mynte (hjemmelavet)
Prรธv lige denne opskrift pรฅ hjemmelavet hyldeblomst sukker med mynte. Sukkeret er nemt at lave, og kan drysses pรฅ jordbรฆr, kommes i koldskรฅl og meget andet.
Se opskriften her
hyldeblomst sukker med mynte
Hyldeblomstsirup til drinks og desserter
Hyldeblomstsirup er nem at lave, og sรฅ er det bare lรฆkkert at have sin egen hjemmelavet sirup til drinks, dessert og pรฅ yoghurt eller skyr.
Se opskriften her
Hyldeblomstsirup
Ginger beer med hyldeblomst og agurk (sommerdrink)
Her er den klassiske opskrift pรฅ ginger beer med hyldeblomst. Det er en super skรธn sommerdrink, som tilmed er alkoholfri. Drinken serveres med lidt agurk.
Se opskriften her
billede med ginger beer med hyldeblomst saft
Sommerdrink med hyldeblomstsaft
Sommerdrink med kรธlig hvidvin, hyldeblomstsaft og danskvand er en frisk og let drink bรฅde til studenterfesten og en hyggelig sommeraften.
Se opskriften her
Sommerdrink med hyldeblomst
Hyldeblomst mojito med eller uden alkohol
Opskrift pรฅ lรฆkker hyldeblomst mojito, som du kan lave med eller uden alkohol. En skรธn sommerdrink med mynte, lime, hyldeblomst og danskvand.
Se opskriften her
hyldeblomst mojito med eller uden alkohol
Mocktail med hyldeblomst og citron (drink uden alkohol)
Her fรฅr du en opskrift pรฅ lรฆkker mocktail med hyldeblomst, citron og blรฅbรฆr. En lรฆskende og skรธn drink uden alkohol, som samtidig er smuk at servere.
Se opskriften her
billederesultat for mocktail med hyldeblomst og citron
English Garden Cocktail
Sรฅdan laver du en English Garden Cocktail. En populรฆr engelsk drink, der bla. shakes sammen med gin, hyldeblomst og limesaft. Pyntes med agurk.
Se opskriften her
English Garden Cocktail drink

Der er noget magisk ved at spise blomster. Bรธrn elsker at vรฆre med til at plukke blomsterne for derefter at forvandle dem til de sรธdeste, mest duftende kager.

Lav en pandekagedej, dyp hyldeblomst i den og friter dem. Det er en herlig sommerdessert.

Lรฆs ogsรฅ om hyldebรฆr, som vi kan lave saft og grรธd af i det tidlige efterรฅr: Fakta om hyldebรฆr.

FAQ

Hvornรฅr er det bedst at plukke hyldeblomst?

Det er sรฆson for de blomstrende hvide hyldeblomster i juni mรฅned. Det er vigtigt, at blomsterskรฆrmene er sprunget helt ud, da smagen sidder i de blomstrende blomster. De blomstrer fra start juni og ofte ind i start juli.

Hvad kan man bruge hyldeblomster til?

Fรธrst og fremmest kan man lave hyldeblomstsaft af hyldeblomster. Herudover kan du lave fritterede hyldeblomster, bruge hyldeblomster i drinks, kager og desserter.

Kan man fryse hyldeblomster?

Ja, det kan man godt. Hyldeblomster kan miste lidt af farven, nรฅr de har vรฆret pรฅ frost, men smagen bevares, og du kan fint lave hyldeblomstsaft med hyldeblomst, der har vรฆret pรฅ frost, helt ind i efterรฅret. Og det er jo skรธnt at fรฅ en duft og smag af sommer midt i den mรธrke tid.

Om Holger
holger rรธrby madsen madens verden
Holger Rรธrby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - ogsรฅ pรฅ kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet sรฅ alle kan forstรฅ dem. Det fรฅr du her pรฅ Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Mulighed for populรฆrt nyhedsbrev
  • Rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
  • Adgang til den populรฆre favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Kรธb adgang her
(Pris er for medlemskab i et HELT รฅr)

Comments

No Comments

Kommentarer

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Pรฅkrรฆvede felter er markeret *

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sรฆtter ogsรฅ pris pรฅ at hรธre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er sรฅ glad for siden. Pรฅ forhรฅnd tak.