Hyldeblomst panna cotta - en klassiker med dansk twist

Hyldeblomst panna cotta

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 6 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 5 minutter min

Tilb. tid: 5 minutter min

På køl: 3 timer t

Få min opskrift på en meget nem hyldeblomst panna cotta. En nordisk udgave af den italienske dessert, men her med smag af hyldeblomst.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 2 blade husblas
• ▢ 300 g fløde
• ▢ 100 g hyldeblomstsaft (koncentreret saft)
• ▢ 40 g sukker
• ▢ 10 g vanilje paste (eller 2 tsk. vaniljesukker)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Læg 2 blade husblas i koldt vand, og lad dem bløde op mens du laver cremen til din hyldeblomst panna cotta.
2. Vej 300 g fløde af i en gryde sammen med 100 g hyldeblomstsaft, 40 g sukker og 10 g vanilje paste. Du kan også sagtens anvende almindeligt vaniljesukker.
3. Varm cremen op til kogepunktet, hvorefter gryden tages af kogepladen med det samme. Koger du fløden, vil din panna cotta muligvis skille.
4. Knug vandet af husblasen, og rør dem ud i den varme creme. Vær sikker på, at al husblas er opløst.
5. Fordel cremen i fire passende glas.
6. Stil din hyldeblomst panna cotta på køl i mindst tre timer, hvorefter den er klar til servering.

Næringsindhold

Kalorier356kcalKulhydrater26gProtein3gFedt27gMættet fedt17gKostfibre0.1gSukker25gSalt0.1g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på hyldeblomst panna cotta

Hyldeblomst panna cotta er en lækker og nem dessert, og et spændende twist af den italienske dessertklassiker.

Denne lækre flødedessert laves nemlig med hyldeblomstsaft, der tilfører en fin og elegant smag af dansk sommer.

Jeg synes denne mængde af hyldeblomstsaft passer fint, men du kan jo smag dig frem, og evt. tilsætte lidt mere saft.

Husk at hyldeblomstsaften skal være koncentreret.

Se mere indhold her:

• Panna cotta som italienerne laver den
• Ginger beer med hyldeblomst og agurk
• Hugo Spritz med hyldeblomst

Note

Hyldeblomst panna cotta serveres straks, eventuelt med en hindbærcolis eller jordbærsaft tilsat lidt friske jordbær.

Se også: Hyldeblomst opskrifter og fakta