• Skip til indhold
  • Gรฅ direkte til footer
Madens Verden
Sรธg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • ร†ggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehรธr
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brรธd
    • Snacks og sรธde sager
  • Madplan
  • Rรฅvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside โ€บ Rรฅvareguide โ€บ Salat - fakta, opskrifter og alt du skal vide om den

Salat - fakta, opskrifter og alt du skal vide om den

Billede med salat.
Del gerne:
FacebookMessengerPinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 5. maj 2025 - Udgivet: 5. maj 2025

Iceberg, rucola, feldsalat, hovedsalat, frillice, bionda, hjertesalat og romaine โ€“ salat fรฅs i et vรฆld af forskellige typer.

Ens for dem alle er, at de bestรฅr af grรธnne blade, der oftest spises rรฅ sammen med andre grรธntsager i en - nรฅ ja, salat.

De grรธnne salatblade er kendt som vรฆrende sunde, men hvorfor? Bestรฅr de ikke bare af vand?

Hvad er salat?

Ordet salat dรฆkker over et hav af forskellige sorter med stor variation i farve, facon og smag. Traditionelt tilhรธrer salat arter af slรฆgterne Lactuca og Cichorium, men i dag omtales mange andre arter ogsรฅ som salat.

Mest kendt er typer som hovedsalat ogย iceberg, men efterhรฅnden er mange andre typerย blevet tilgรฆngelige i supermarkedet.

Og heldigvis for det โ€“ de forskellige typer af salater har sรฅ meget mere at byde pรฅ smagsmรฆssigt end den traditionelle (og mรฅske lidt kedelige) iceberg.

Stor forskel pรฅ smagen

De mange forskellige arter af salat har nemlig ikke kun forskellige navne og udseende. De smager utroligt forskelligt.

Nogle sorter er sรธdlige som julesalat, hjertesalt og romaine mens andre kan vรฆre mere bitre som rucola,ย radicchioย og frisรฉ.

Salaterne kan desuden have noter af nรธdder som i romaine og feldsalat mens for eksempel rucola har sennepsagtige noter.

Derudover er der ogsรฅ stor forskel pรฅ konsistens og tekstur i de forskellige typer. Nogle er sprรธde og vandfyldte med store blade, mens andre bestรฅr af smรฅ fine blade, der kan vรฆre mere seje eller trรฆvlede i strukturen.

Der er altsรฅ et kรฆmpe smagsunivers at udforske i de forskellige typer af salat, og det er bestemt ikke ligegyldigt, hvilken type du vรฆlger.

Op til 95 procent vand

Salat bestรฅr primรฆrt af vand, faktisk er mellem 92 til 95 procent af salaten vand.

Det hรธje indhold af vand, er dog ogsรฅ en af รฅrsagerne til, at den betragtes som vรฆrende sund. Det hรธje vandindhold betyder nemlig, at der nรฆsten ingen kalorier er i salatblade.

I 100 gram salat er der kun omkring 20 kcal, hvilket betyder, at du kan spise store mรฆngder af det, uden at bekymre dig om vรฆgten og mรฅske netop derfor, at salat sรฅ ofte er en del af slankekure.

For selvom der nรฆsten ingen kalorier er i, sรฅ er der masser af smag, og du kan dermed blive sansemรฆssigt mรฆttet samtidig med, at du fรฅr noget at tygge pรฅ. Fysisk mรฆtter salatblade dog ikke sรฅ meget.

Men hvad er er der sรฅ i de sidste 5 procent af salaten?

Vitaminer og mineraler

Det lave kalorieindhold er ikke den eneste รฅrsag til, at salat har fรฅet status som en sund rรฅvare. De indeholder nemlig ogsรฅ vitaminer, mineraler og andre plantestoffer.

Nรฆringsindholdet i salat varierer en del fra sort til sort, men generelt indeholder salater en del A-vitamin, ฮฒ-caroten, B9-vitamin (ogsรฅ kaldet folat), C-vitamin,ย K-vitamin, calcium, fosfor, kalium og magnesium.

Her kan du se indholdet af vitaminer og mineraler i fem forskellige typer salat:

Indhold per 100 gramIcebergRucolaRomaineRadicchioHovedsalat
A-vitamin (ยตg RE)13119130-120
ฮฒ-caroten (ยตg)15014241560-1440
B9-vitamin (folat) (ยตg)89971366083
C-vitamin (mg)8152489
K-vitamin (ยตg)112109--130
Calcium (mg)16160331952
Fosfor (mg)2352304039
Kalium (mg)187369247302320
Magnesium (mg)747141317

Spis varieret

Selvom salat indeholder sunde vitaminer og mineraler, sรฅ bestรฅr de altsรฅ primรฆrt af vand.

Sammenlignet med andre grovere grรธntsager som rodfrugter og kรฅl indeholder salat dog ikke mange af de sunde kostfibre.

Kostfibreย giver en god fysisk mรฆthed og er sunde for fordรธjelsessystemet samtidig med at de forebygger udvikling af hjertekarsygdomme og visse typer af krรฆft.

Det er altsรฅ ikke sundt at spise en kost, der bestรฅr primรฆrt af salat, hvis du ikke fรฅr andre nรฆringsstoffer som protein, fedt og kostfibre som kroppen har brug for.

Spis derfor endelig masser af salat, men husk at spise andet til sรฅ du fรฅr den nรฆring, du har brug for.

Opskrifter

Her er nogle udvalgte salatopskrifter:

Romainesalat med tomater og pinjekerner

Blandet salat med iceberg

Hjertesalat med feldsalat, tomater og agurk

Om Holger
holger rรธrby madsen madens verden
Holger Rรธrby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - ogsรฅ pรฅ kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet sรฅ alle kan forstรฅ dem. Det fรฅr du her pรฅ Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
  • Adgang til den populรฆre favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Kรธb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT รฅr)

Lรฆserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Pรฅkrรฆvede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sรฆtter ogsรฅ pris pรฅ at hรธre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er sรฅ glad for siden. Pรฅ forhรฅnd tak.

Fรธlg os pรฅ Instagram

Besรธg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden forklรฆde

    Madens Verden forklรฆde

    kr. 125,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilfรธj til kurv

Nyeste indhold

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lรฆkker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkรฅl, รฆrter, kartofler og lรฆkker sovs.

Laks med sommerkรฅl, รฆrter, kartofler og lรฆkker sovs

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Billede af sandwichboller.

Sandwichboller - lรฆkre og nemme brรธd til sandwich

Billede af nakkesteg pรฅ spyd.

Nakkefilet pรฅ spyd (nakkesteg grillet pรฅ rotisseri)

Billede af lynsyltet squash med grรธnne bรธnner.

Lynsyltet squash med grรธnne bรธnner, hvidlรธg og mynte

Forsiden lige nu

Billede af laks med sommerkรฅl, รฆrter, kartofler og lรฆkker sovs.
Laks med sommerkรฅl, รฆrter, kartofler og lรฆkker sovsโ†’ Se opskriften
Sukkerbrรธdskage
Sukkerbrรธdskage med flรธdeskum og friske bรฆrโ†’ Se opskriften
Billede af sandwichboller.
Sandwichboller - lรฆkre og nemme brรธd til sandwichโ†’ Se opskriften
rabarberstang
Rabarberstang - nem kringle med rabarberkompotโ†’ Se opskriften
nemme rundstykker med birkes
Nemme rundstykker med birkesโ†’ Se opskriften
Billede af kotelet a la milanese.
Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italienโ†’ Se opskriften
Lรฆkre og nemme kartoffelpakker med hvidlรธg og rosmarin, der bรฅde kan tilberedes i ovn og grill. Kartoffelpakkerne er gode som tilbehรธr. Foto: Madensverden.dk.
Kartoffelpakker med hvidlรธg og rosmarinโ†’ Se opskriften
Grillet blomkรฅl opskrift
Grillet blomkรฅl med persille - sundt tilbehรธrโ†’ Se opskriften
billederesultat for bananis med chokolade
Bananis (hjemmelavet is med banan og chokolade)โ†’ Se opskriften
Persilleolie
Persilleolie (opskrift pรฅ hjemmelavet urteolie med persille)โ†’ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rรธrby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Mรธllers Allรฉ 43B
2791 Dragรธr
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Lรฆs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rรธrby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rรธrby Madsen, redaktionschef
Jan Sรธrensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgรฅ reklamer, nรฅr du bruger opskrifterne, og fรฅ din egen favoritliste. Samtidig stรธtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden mรฅ kun finde sted pรฅ institutioner eller virksomheder, der har indgรฅet aftale med Copydan Tekst & Node. Du mรฅ altid gerne linke til indhold pรฅ Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Fรธlg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv stรธttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsรฆt gratis med annoncer her