Icebergsalat var en af 80'ernes yndlingssalater, og den vi stadig tyr til, nรฅr vi skal lave en grundsalat uden de store dikkedarer. Her kan du lรฆse om den sprรธde salat.
Icebergsalat har sit navn efter det engelske ord for isbjerg. Hvorfor vi vรฆlger at kalde salaten det, stรฅr hen i det uvisse. Hvad vi ved er, at det er den mest populรฆre salatart i den vestlige verden.
Faktisk er det svรฆrt at undgรฅ den, for salaten er sรฅ anvendelig og temmelig smagsneutral, at den kan bruges som bund i de fleste blandede salater.
Icebergsalat tilhรธrer kurvblomstfamilien, som har hele 25.000 arter, deriblandt tidsler og รฆbler. Arten salat, Lactuca, inddeles i to typer - de sรธde og de bitre. Her regnes iceberg blandt de sรธde salater.
I Middelhavsomrรฅdet og Asien har man forstรฅet at nyde de sprรธde, rรฅ salatblade i hundreder af รฅr, men herhjemme kom vi fรธrst pรฅ salatbรธlgen i slutningen af 1800-tallet.
Nรฆringsindhold
Du kan spise iceberg fra morgen til aften uden at tage pรฅ. Salaten har kun 16 kalorier pr. 100 gram, hvilket er tรฆt pรฅ intet.
Til gengรฆld skal der en del til for at fรฅ nok vitaminer og mineraler.
Salaten indeholder godt nok A- og C-vitaminer samt en del folat og kalium, men hovedindholdet er vand.
Her er energifordelingen for 100 gram rรฅ icebergsalat.
Energi:16 kalorier.
Proteiner: 0,8 gram.
Kulhydrater: 2,4 gram.
Fedt: 0,1 gram.
Opbevaring og holdbarhed
En lukket plastikpose er den bedste metode at opbevare icebergsalat pรฅ i kรธleskabet. Her vil den kunne holde ca. fem til syv dage.
Hvis bladene bliver slatne, skal du komme dem i iskoldt vand et par minutter, sรฅ bliver de sprรธde igen.
Har din salat fรฅet en brun kant, der hvor du skar den, sidst du brugte den, skal du ikke smide den ud.
Det skyldes blot iltningen, og der er altsรฅ intet i vejen med salaten af den grund.
Sรฅdan sรฅr du salaten
Det er virkelig nemt at dyrke sin egen iceberg. I midten af maj drysser du frรธene i jorden, herefter sรธrger du for hyppig vanding, og efter en mรฅned kan man se smรฅ fine salathoveder i bedet.
Det tager ca. to mรฅneder, fra frรธene er sรฅet, til salaten er stor med knasende, grรธnne blade, som slรฅr alle supermarkedernes med mange lรฆngder.
Anvendelse
Ingen andre salattyper passer sรฅ godt til en god, gammeldags burger, som icebergsalat.
Se eventuelt vores opskrift her:
Men icebergsalat er ogsรฅ sรฅ fint smagende og sprรธd, at den er ideel til kolde fiskeretter som dampet torsk, nypillede rejer og lakserilette.
I det hele taget kan den bruges til pynt, som bund og i alverdens salater.
Kilder: Den Store Danske, Fokusfรธdevarer.dk, Frida Fooddata m.m.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
- Adgang til den populรฆre favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Comments
No Comments