Mørbradsteak med spinat og ærter

Mørbradsteak med spinat og ærter

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 3 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 20 minutter min

Samlet tid: 30 minutter min

Mørbradsteak med spinat og ærter er skøn og velsmagende aftensmad, og her er min opskrift på stegt svinemørbrad med lækkert tilbehør.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

Mørbradsteak

• ▢ 1 svinemørbrad (afpudset)
• ▢ smør (til stegning)
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ paprika (eller piment d'espelette)

Tilbehør

• ▢ 2 rødløg (halveret, skåret i tynde skiver)
• ▢ olie
• ▢ 1 kg spinat (frossen, optøet, uden væde)
• ▢ 150 g ærter (evt. fra frost)
• ▢ 2,5 dl fløde
• ▢ 1 dl kalvefond
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ rucola (til pynt)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Svinemørbrad afpudses og mørbraden deles i fire lige store stykker. Stil hver mørbradsteak på højkant, og bank let bøfferne sammen. Se eventuelt hvordan jeg gør det i min video,
2. Steg kødet på en varm pande i lidt smør, hvor de samlet skal have ca. 8-10 minutter. Når mørbradbøfferne er brunet godt af, kan du skrue lidt ned for varmen. Øs gerne lidt stegesky op over kødet undervejs, og tilsæt evt. lidt mere smør, så du også har lidt smørsauce til servering. Krydr kødet med salt, friskkværnet peber og paprika eller piment d'espelette.
3. Imens kødet steges, kommer du olie og rødløg på en anden pande ved ikke alt for høj varme. Lad hurtigt løgene stege lidt klare, men uden at tage farve.
4. Knu væden ud af den optøede spinat, og kom den på panden. Lad spinaten stege med et i par minutter.
5. Tilsæt ærter og fløde og lad det creme lidt ind. Kom også lidt kalvefond ved, og smag til med salt og friskkværnet peber. Kom også gerne lidt friskpresset citronsaft i.

Næringsindhold

Kalorier503kcalKulhydrater21gProtein43gFedt29gMættet fedt16gKostfibre9gSukker7gSalt3.7g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Video

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på mørbradsteak

Mørbradsteak er både nem og rimelig hurtig aftensmad, og her er mørbraden serveret med spinat og ærter.

Det er skøn hverdagsmad, som bestemt også kan bruges som gæstemad.

Bemærk, at der er anvendt et kilo spinat, men den er frossen, og når først væden er vredet fra, ja så passer mængden fin til fire personer. Fløden kan udskiftes med en mere mager madlavningsfløde.

Der kan serveres lidt kartofler til, men det er ikke nødvendigt.

Se flere opskrifter:

• Klassisk mørbradgryde med ris, bacon og cocktailpølser
• Mørbrad i fad med bacon og cocktailpølser
• Svinemørbrad med bacon stegt i ovn
• Teriyaki svinemørbrad
• Svinemørbrad stegt som vildt

Noter

Anret mørbradsteak på en bund af den stuvede spinat med ærter, og pynt med lidt rucola på toppen.

Kom gerne lidt af stegeskyen over kødet inden du lægger rucola på. Du kan også se anretningen i min video.