Holger Rørby Madsen Her er min opskrift på svinemørbrad med bacon. Det er mørbrad med bacon, som du nemt steger i ovn, og der er forslag til tilbehør og sovs.
Svinemørbrad med bacon stegt i ovn. En populær klassiker, der er nem lave.
Her omvikles en afpudset svinemørbrad, krydres og omvikles derefter med skiver af bacon.
Opskriften er nem at gå til, og du kan lave den på omkring 30 minutter - afhængig hvor øvet du er i køkkenet.
Jeg plejer at servere mørbrad med bacon sammen med kartoffelbåde, en god sovs og en skøn broccolisalat. Find links til alt dette længere nede.
Opskrift på svinemørbrad med bacon
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 1 svinemørbrad afpudset
- 10 skiver bacon
- olivenolie
- 2 teskefulde hvidløgspulver
- 1 potte timian
- salt og friskkværnet peber evt. en 5-peber blanding
Ny kogebog fra Madens VerdenKøb den lige her!
Sådan gør du
- Tænd din ovn på 200 grader varmluft, og smør et ovnfast fad med lidt olie.
- Svinemørbrad afpudses for sølvsene og fedt. Eller bed din slagter om at gøre det - det er han dygtig til.
- Læg 10 skiver bacon på skærebræt, så baconskiverne netop overlapper hinanden.
- Læg den afpudsede svinemørbrad ovenpå baconstykkerne. Smør kødet med lidt olivenolie, og krydr med hvidløgspulver, salt, friskkværnet peber og hakket timian. Alm. peber er fin til svinemørbrad med bacon - men en god peberblanding er endnu bedre. Der kan også krydres med en BBQ-blanding.
- Fra en ende foldes baconskiverne nu op mod svinemørbraden, hvor du tager en skive ad gangen og folder stramt om mørbraden.
- Læg nu den baconsvøbte svinemørbrad i det smurte, ovnfaste fad eller bradepande.
- Svinemørbrad med bacon skal nu have ca. 20 minutter ved 200 grader varmluft - eller indtil baconen er sprød og lækker.
Næringsindhold
Næringsindhold
Svinemørbrad med bacon
Mængde pr. portion
Kalorier
200
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Note
Den færdigstegte svinemørbrad med bacon tages ud af ovnen, og den må gerne trække 10 minutter på en rist.
Derefter skæres kødet i passende skiver.
Serveres gerne med kartoffelbåde, en perfekt sovs til mørbrad og broccolisalat. Velbekomme.
Her finder du mange flere opskrifter på aftensmad.
Se flere opskrifter:
Tak for nem opskrift, godt beskrevet og lige til at gå til.