Holger Rørby Madsen Her får du min opskrift på en krydret mørbrad. Det er en hel svinemørbrad, der grydesteges sammen med en lækker og nem sauce. Nydes med ris.
Krydret mørbrad er en skøn måde at tilberede svinemørbrad på, hvor du steger kødet i en gryde.
Her får svinemørbraden fornemt selskab af blandt andet karry og ingefær, og samlet giver det en himmelsk lækker ret til aftensmad.
Du kan servere den med dampet broccoli og kogte ris, og der er nok til fire personer.
Spiser I ikke så meget kød, kan I nok nøjes med en enkelt mørbrad.
Opskrift på krydret mørbrad
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 2 svinemørbrad afpudses
- 2 spiseskefulde smør
- 3 teskefulde karry
- 2 deciliter vand
- 1 bouillonterning
- 1 knold ingefær snittes fint
- 2 spiseskefulde soja
- 1 spiseskefuld sød chilisauce
- 2,5 deciliter fløde
- 0,5 appelsin
- Lidt majsstivelse til jævning af saucen
Ny kogebog fra Madens VerdenKøb den lige her!
Sådan gør du
- Svinemørbrad afpudses for sølvsene og fedt. Bed evt. din slagter om at gøre det.
- Smelt et par spiseskefulde smør i en stegegryde, og lad det bruse af. Tilsæt tre teskefulde karry, og svits det med.
- Brun nu svinemørbrad på i karrysmørret, og kødet skal have ca. 3 minutter på hver side, så det får en god stegeskorpe.
- Kom soja ved sammen med sød chilisauce og ingefær. Tilsæt to deciliter vand sammen med en smuldret bouillonterning.
- Læg låg på gryden og lad det simre yderligere ca. 14-15 minutter, hvor du efter 7 minutter vender kødet om.
- Tag de færdigstegte svinemørbrad op fra gryden, og kog skyen op med fløde og saften fra en halv appelsin. Lad den koge lidt ind, og jævn den evt. med lidt majsstivelse, der er udrørt i en smule vand. Smag til med salt og friskkværnet peber - men der skal formentlig ikke mere salt i!
Se video til opskrift
Næringsindhold
Næringsindhold
Krydret mørbrad
Mængde pr. portion
Kalorier
170
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Noter
Krydret mørbrad serveres straks, og du kan anrette retten på et fad.
Her skæres kødet i skiver (som du kan se i videoen), hvorefter lidt sauce hældes over, og der anrettes med dampet broccoli i midten.
Serveres med kogte ris.
Se flere opskrifter:
Svinemørbrad med honning og soja til grill eller pande
