Holger Rørby Madsen God opskrift på kartofler i fad, der samtidig er meget nemme at lave. Kartoflerne mases og bages i ovnen med olivenolie og æbleeddike.
Kartofler i fad er lækkert tilbehør til mange retter, og så er kartoflerne super nemme at lave.
Det særlige ved disse kartofler er, at de tilberedes med lidt eddike, hvilket giver en fremragende smag.
Du kan enten anvende en æbleeddike eller en hvidvinseddike.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på kartofler i fad
Kartofler i fad: Knuste bagekartofler med æbleeddike
Antal personer
Ingredienser
- 4 bagekartofler
- 4 spiseskefulde olivenolie
- 3 spiseskefulde æbleeddike - eller hvidvinseddike
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Vask og skrub bagekartoflerne, men de skal ikke skrælles. Tør dem med et viskestykke.
- Skær dem så i mundrette stykker, og kom dem i en gryde med koldt vand.
- Skyl kartoflerne godt rundt, og hæld vandet fra (det tager det værste af stivelsen i kartoflerne). Fyld igen vand i gryden, så kartoflerne netop er dækket med vand.
- Kog nu kartoflerne næsten møre i usaltet vand - det tager cirka 10-12 minutter. Kartoflerne skal ikke koges helt ud, da de jo efterfølgende skal i ovnen.
- Hæld vandet fra, og lad dem lige dampe af. Hæld så kartoflerne i et ildfast fad.
- Mas dem let med bagsiden af en ske eller grydeske, men de skal ikke blive til mos. Blot mases en smule.
- Hæld olivenolie ud over kartoflerne, og drys salt på dem.
- Bag så kartoflerne i ovnen ved 230 grader varmludt, og her skal de bages i 15 minutter.
- Tag kartoflerne ud. Kom æbleeddike i en lille skål, og pensl kartoflerne med eddiken.
- Stil fadet tilbage i ovnen, og bag nu i yderligere fem minutter.
- Så er dine kartofler i fad færdige, og klar til servering. Krydr med friskkværnet peber.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
110
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Tips
Kartofler i fad kan serveres til både kødretter og retter med kylling eller sågar fisk. Eksempelvis smørstegte rødspætter.
Du kan også drysse de færdige kartofler med lidt friskhakket persille.
Se også disse opskrifter:
- Ingen reklamer og annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe lækre opskrifter
- Fortsat udvikling af Danmarks bedste madunivers
- Kæmpe tak herfra fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i 12 md.)
Del dine ideer og tanker med os andre her: