Holger Rørby Madsen Her får du opskriften på en grøn kage, der også kaldes giftkage eller bladankage. Den grønne kage pyntes med glasur eller pålægschokolade.
Grøn kage er en kage tilbage fra min barndom, og den har levet et liv under forskellige navne.
Faktisk er den grønne og populære kage blev kaldt forskellige ting op gennem blandt andet 1970erne og 1980erne.
Bladankage og giftkage
Det er jo tit sådan, at kært barn har mange navne, og det må sige om den grønne kage.
Ud over grøn kage kender jeg blandt andet til navnene bladankage, giftkage og banditkage. Men der er sikkert flere.
Kagen bages i en bradepande, og den har gennem tiden været en af de mest populære brandepandekager.
I stedet for glasur (som i denne opskrift) kan du i øvrigt også blot pynte din bladankage med lys pålægschokolade.
Pålægschokoladen lægges på straks kagen kommer ud af ovnen, og derefter bruger du en gaffel til at trække streger i chokoladen. det er bestemt også lækkert.
Opskrift på grøn kage
Ingredienser
- 175 gram smør meget blødt
- 160 gram sukker
- 10 gram vaniljesukker
- 2 æg
- 100 gram hvedemel
- 25 gram kartoffelmel
- 4 gram bagepulver
- 3 spiseskefulde vand kogende vand
- 50 gram mandler hakkede
- 3 teskefulde grøn konditorfarve
- 1 teskefuld mandelaroma mandelessens
Pynt på grøn kage
- 250 gram flormelis
- 3 spiseskefulde vand kogende
- 2 teskefulde blå konditorfarve
- kokos eller krymmel
Sådan gør du
- Det bløde smør kommes i skålen til røremaskinen, hvor du pisker det sammen med sukker og vaniljesukker. Smørret kan eventuelt blødgøres i mikroovnen, men det skal ikke smelte. Pisk smør og sukker godt sammen ved middelhøj hastighed med påmonteret piskeris.
- Pisk derefter æggene i ét ad gangen.
- I en anden skål blandes hvedemel sammen med kartoffelmel og bagepulver.
- Tag skålen af røremaskinen, og find en dejskraber frem.
- Vend nu forsigtigt melblandingen i æggemassen, så der ikke er klumper af mel tilbage.
- Derefter vendes kogende vand, hakkede mandler, grøn konditorfarve og mandelaroma i dejen. Pas på du ikke får grøn farve på tøjet eller andre steder, for det er altså svært at fjerne igen! Og den grønne farve er jo det, der gør kagen til en bladankage.
- Beklæd et ildfast fad på cirka 22 gange 22 centimeter med et stykke bagepapir, eller smør fadet grundigt med smør.
- Fordel den grønne dej i fadet, så den er jævn.
- Den grønne kage bages i 30 minutter en forvarmet ovn ved 180 grader almindelig luft, hvorefter den køles af.
- Flormelis røres ud med lidt kogende vand, hvorefter den blåfrugtfarve tilsættes. Rør glasuren jævn.
- Fordel glasuren over din giftkage, og drys derefter med krymmel.
Næringsindhold
Tips
Grøn kage skæres ud i portionsstykker, som er både flotte og dekorative.
Brug den farverige giftkage kaffen, børnefødselsdag eller som klassens time kage.
Note: Klassens time kage findes i denne udgave.
Se også disse lækre kageopskrifter:
Alletiders mumse chokoladekage - Danmarks bedste
Luftigt franskbrød - nemt og lækkert
Lækre marieboller med mørdej og vandbakkelser
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.
Kan man undlade mandler?
Hej Bettina
Ja da - det kan du sagtens 🙂
Og du får stadig en lækker kage.
Alt det bedste
Holger
Bedste giftkage jeg nogensinde har smagt, sagde min 8 årige niece. Og jeg kan kun give hende ret. Dog undlod vi mandlerne, da de ikke faldt i niecens smag. Tak for opskriften.