Børn elsker de søde rosiner og spiser dem gerne som slik. Men giv ikke børn for mange - de indeholder meget sukker og muligvis svampegift.
Rosiner er en populær snack til børn og anses som en slags sundt slik.
De er dog tørret frugt, som indeholder meget sukker, så er de egentligt sunde? Og hvor mange bør børn spise?
Højt indhold af sukker og kalorier
Rosiner er tørrede vindruer og hører dermed til kategorien af tørret frugt.
Tørret frugt har generelt et højt indhold af sukker – også selvom der ikke er tilsat sukker til fødevaren.
Når frugten tørres koncentreres indholdsstofferne inklusiv det naturlige frugtsukker, og du får altså en høj koncentration af sukker i tørret frugt som rosiner, tørrede abrikoser, figenstænger osv.
Da sukker indeholder mange kalorier, vil der dermed også være et højt kalorieindhold i tørret frugt. Der er eksempelvis over fem gange så mange kalorier i rosiner som i friske vindruer.
Tørret frugt tæller derfor heller ikke med i kostrådet om 6 stykker frugt/grønt om dagen.
Rosiner er dog stadig sundere end for eksempel slik, da de indeholder kostfibre, vitaminer og mineraler, som ikke findes i slik.
Indeholder sundhedsskadeligt stof
Rosiner kan indeholde det sundhedsskadelige stof ochratoksin A, der kan give nyreskader og være kræftfremkaldende. Og det gælder både økologiske og konventionelle varianter.
Ochratoksin A dannes af en skimmelsvamp (P. verrucosum) ved lave temperaturer og høj fugtighed og findes også i korn, kaffebønner, kakao, øl, rødvin og visse krydderier.
For såkaldte mykotoksiner som Ochratoksin A gælder det generelt, at de ikke har nogen akut skadelig virkning, men at eventuelle skadelige effekter, som kræft, først opstår efter længere tid.
Det er altså ikke indtaget på en enkelt dag, der kan give skadelige effekter, men det samlede indtag over længere tid.
Ikke for mange til små børn
På grund af det mulige indhold af Ochratoksin A, bør særligt børn ikke spise for mange rosiner.
Fødevarestyrelsen anbefaler, at børn kun spiser dem i mindre portioner og ikke hver dag.
Små børn under 3 år bør ikke spise mere end cirka 50 gram om ugen, mens større børn kan spise flere.
Der er typisk 14 gram i de små pakker med rosiner, der passer perfekt i madpakken eller som en lille snack. Små børn under 3 år bør altså max. spise 3-4 af disse små pakker på en uge.
Sundere end slik
Rosiner har ry for at være sundt slik, og generelt set er de da også betydeligt sundere end slik.
Med et naturligt indhold af vitaminer og mineraler og sunde kostfibre, indeholder rosiner betydeligt flere næringsstoffer end slik.
Men på grund af det høje sukkerindhold, der generelt er i tørret frugt, så er det med rosiner som med så meget andet: Alt med måde.
Og vær særligt opmærksom på indholdet af det sundhedsskadelige stof ochratoksin A, og giv derfor ikke børn ubegrænsede mængder.
Kilder: Fødevarestyrelsen, Vitakost.
Om Charlotte Mithril
Charlotte Mithril har en solid videnskabelig og praktisk baggrund inden for ernæring, sensorik, fødevarer og sundhed. Hun har bl.a. i hendes ph.d. udviklet den succesfulde Nye Nordiske Hverdagsmad samt opskrifter til den prisvindende bestsellerkogebog af samme navn. Charlotte har tidligere været produktudvikler og sensoriker for Pernod Ricard, medudvikler på MADlejr og har som lektor forsket og undervist i madoplevelser, fødevarer og sensorik. Hun har desuden udviklet smagstests og været smagsdommer for Forbrugerrådet TÆNK, lavet madprogrammer for TV2 Øst og undervisningsmateriale til Clio Online og Coursera, og så er hun medejer af en vinmark i Sydfrankrig.
