Her er en nem og hurtig opskrift på baconfad, der trods navnet faktisk også indeholder masser af sunde grøntsager. Baconfadet er en alt-i-en ret til ovnen.

Baconfad er en nem hverdagsret med masser af smag, og det indeholder både masser af bacon og grøntsager.

Bacon blandes nemlig med blandt andet kartofler og broccoli, og derfor er det en såkaldt alt-i-et fad, der altså er både hurtigt og nemt at lave.

Indhold og fyld kan du variere som du synes, og retten kan laves med eller uden mozzarella. Det er ikke så afgørende.

Opskriften er beregnet som hovedret til fire personer.

Ingredienser til baconfad

300 gram små kartofler
1 lille broccoli
300 gram bacon
1 bundt forårsløg
1 rød peberfrugt
3 deciliter madlavningsfløde
2 teskefulde sennep
Frisk rosmarin
Salt og peber
150 gram mozzarella

Fremgangsmåde

De små kartofler vaskes og skæres i kvarte, hvorefter de kommes i en gryde med letsaltet vand. Koges cirka 10 minutter, så de næsten er møre. Måske et par minutter mere.
Broccoli skæres i mindre buketter, og koges med kartofler de sidste 2-3 minutter. Hæld vandt fra kartofler og broccoli og kom dem i et ildfast fad.
Forvarm ovnen til 200 grader over- og undervarme.
Bacontern steges sprøde på panden. Forårsløg snittes i tynde skiver og peberfrugt i små tern. Steges med bacon i 15 sekunder til sidst, hvorefter det hele kommes i fadet til kartofler og broccoli.
Madlavningsfløde, sennep og en lille håndfuld friskhakket rosmarin blandes sammen og krydres med lidt salt og peber. Hældes i dit baconfad, hvor det hele nu forsigtigt vendes sammen.
Skiver af mozzarella fordeles over fadet, som stilles i ovnen, og her skal have cirka 20 minutter.