Holger Rørby Madsen Kartoffelgryde er en nem og lækker måde at lave kartofler som tilbehør på. Med persillerod og porre, og er god til medister og frikadeller.
Opskriften på kartoffelgryde er beregnet som tilbehør til fire personer.
Det er en lækker omgang tilbehør til blandt andet medister og frikadeller.
Se også video med fremgangsmåde.
Opskrift på kartoffelgryde
Ingredienser
- 600 gram kartofler små
- 3 persillerødder
- 4 deciliter vand
- 1 bouillonterning grøntsag
- 2 porrer
- 1 deciliter madlavningsfløde
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Kartoflerne skylles og skæres i mindre tern/stykker. Du behøver ikke skrælle kartoflerne.
- Derimod skrælles persillerødderne og snittes i små tern.
- Kom en god klat smør i en varm gryde og sauter kartofler og persillerødder i et par minutter.
- Tilsæt så vand og en bouillonterning og lad nu din kartoffelgryde simre i cirka 15 minutter, indtil det er mørt.
- Imens skæres porrerne i tynde skiver - og husk at rengøre porrerne grundigt for jord!
- Efter de 15 minuter (og når kartoflerne er møre) kommes porreskiverne i sammen med lidt madlavningsfløde. Om nødvendigt tilsættes en smule mere madlavningsfløde.
- Kog yderligere cirka fem minutter og smag til med salt og friskkværnet peber.
Se video til opskrift
Næringsindhold
Noter
Den færdige kartoffelgryde serveres straks til eksempelvis gammeldags frikadeller en god medisterpølse.
Persillerod kan udskiftes med pastinakker eller knoldselleri, og det er derfor en alsidig ret i forhold til at få ryddet ud i rodfrugterne.
Du kan også prøve med jordskokker.
Anvender du store og gamle kartofler, så skal du måske skrælle dem.
Mere tilbehør:
Luftigt franskbrød - nemt og lækkert
Lækre marieboller med mørdej og vandbakkelser
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.
Super lækker. Har lavet den et par gange nu og det er blevet en af kærestens livretter, lige før jeg ville tro at han nu ville blive skuffet over at få kartofler med brun sovs til medisteren.
Et lille tip kom lidt hvidkål i også super lækker og så mætter det lidt mere hvis man er flere personer.
Hej Helle
Tak for det - og det er sørme dejligt at høre 🙂
Og tak for tippet med hvidkål - det er hermed også givet videre.
Alt det bedste
Holger