Her er min opskrift på kartoffelpande, der laves med kylling og spinat. En komplet ret til aftensmad, og den smager fantastisk godt. Hurtig og nem mad.
Opskriften på kartoffelpande med kylling og spinat er beregnet som hovedret til fire personer.
Opskrift på kartoffelpande
Ingredienser
- 450 gram kyllingebryst filet
- 1 stort skalotteløg
- 3 fed hvidløg
- 500 gram kartofler små
- 2 teskefulde paprika
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld basilikum
- 150 gram tomater gerne små tomater
- 2 deciliter vand
- 1 bouillonterning
- 200 gram spinat frisk
- 2 deciliter madlavningsfløde
- salt og friskkværnet peber
- 1 potte persille
Sådan gør du
- Kyllingekødet skæres ud i mindre tern og brunes i lidt smør i en stor sauterpande.
- Når kyllingestykkerne er brunet af, tilsættes hakket skalotteløg og hvidløg. som sauteres med et minuts tid. Tag det op i en lille skål.
- De små kartofler vaskes og deles i kvarte, som kommes på panden, hvor de steges et par minutter. Rør rundt undervejs.
- Tilsæt så paprika, oregano, basilikum, halverede små tomater, vand og en bouillonterning.
- Kom også spinat ved og lad spinaten falde sammen. Tilsæt gerne spinaten gradvist, da den jo fylder en del i frisk tilstand.
- Kom så madlavningsfløde ved sammen det brunede kyllingekød, løg og hvidløg, og læg låg på panden.
- Lad din kartoffelpande simre i cirka 20 minutter, og mærk om kartoflerne er møre.
- Smag til med salt og friskkværnet peber, og vend friskhakket persille i.
Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og tag gerne #madensverden når du har lavet opskriften.
Kom med din mening
Tips
Den færdige kartoffelpande serveres med en god salat til, og her ynder jeg at byde på en nem avocadosalat.
Servér også gerne et stykke madbrød til.
Se også mine kartoffelopskrifter på:
Kom med din mening