• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Tilbehør › Tøm fryseren alliance fra Syltedronningen

Tøm fryseren alliance fra Syltedronningen

Tøm fryseren for alle dine bær og frugter, og lav en skøn alliance. Prøv eksempelvis at lave en alliance med hindbær, solbær og jordbær – mums! Foto: Peter Bilde Fogh
Del gerne:
25
SHARES
FacebookMessenger25PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 17. december 2020 - Udgivet: 8. april 2020

En alliance er en blanding af bær og frugter, som du sylter sammen. Den smager fantastisk, og er perfekt at lave af alle resterne fra fryseren.

Har du nogensinde lavet en alliance? Mindst en gang om året skal vi have ryddet op i fryseren, og brugt resterne til ny og spændende mad. Hvis du har bær og stenfrugter i din fryser, kan du lave en velsmagende alliance.

Alliance betyder en blanding af to eller flere bær eller frugter, men typisk tre og nogle gange fire. Ofte benyttes den rene smag af ét bær, men det er sjovt at se, hvad man kan få ud af en alliance.

At lave en alliance byder på lidt spænding og et overraskelsesmoment: Hvad skal jeg bruge, og hvordan kommer det mon til at smage? Syltedronningens metode er, at vælge én bærende frugt, som kan støttes op af to andre.

Stikkelsbær er eksempelvis et fremtrædende lidt syrligt bær, som kan sødes med victoria blommer og mirabeller, der begge har en mild smag. Smag gerne på bærrene, inden du går i gang, så du kan se, hvor søde eller syrlige de er.

Du kan også kombinere brombær/hindbær/ribs eller hindbær/solbær/jordbær, der begge giver en fantastisk smag! Ribs er skønne i en alliance, og har du ribs i fryseren, er de gode at kombinere med hindbær/solbær eller jordbær/hindbær. Pas dog på med at kombinere dem med stikkelsbær/aronia eller kvæde/havtorn.

Det kan anbefales, at du bruger syltesukker, så du kan nedsætte sukkermængden, særligt hvis de bær du bruger, ikke er rige på pektin. Med mindre sukker får du også mere af den skønne bærsmag. 

Brug din intuition og fornemmelse, og giv plads til sanserne, mens du laver din helt egen alliance.

Ingredienser

500 gram frosne bær eller stenfrugter, fx brombær, hindbær, ribs, mirabeller eller blommer

150-200 gram syltesukker, afhængig af sødmen på bær/frugter

2 små syltetøjsglas a 200 ml

Fremgangsmåde

  1. Optø frugt/bær i en lille gryde på køkkenbordet i 2-3 timer eller natten over.
  2. Kog frugt/bær op og lad dem småkoge 5-10 minutter, så noget af væden koger af, og det koger godt sammen.
  3. Smag på blandingen, så du ved, hvor sød/syrlig den er.
  4. Tilsæt 150 gram syltesukker, imens du rører rundt. Kog i 5-10 minutter indtil det er tykt, men stadig flydende.
  5. Smag til og tilsæt mere sukker efter smag.
  6. Foretag en geleringstest (se nedenfor) og når din alliance har bestået, hældes den meget varme alliance på steriliserede sylteglas. Luk til øjeblikkeligt med et rent og sterilt låg. 

Geleringstest

  1. Rør et par gange i gryden med en træske. Tag skeen op og vend den et par gange.
  2. Hold skeen stille og observer de dråber, som falder af:
  3. Hvis den sidste dråbe har svært ved at falde af skeen, og bliver hængende som en "snotklat" lignende dråbe, så er den færdig. Hvis den løber for hurtigt af, skal den koge et par minutter mere.

Servering

Alliance smager skønt til brødet på morgenbordet eller til ost. Prøv for eksempel at smage den til croissant, surdejsbrød eller knækbrød.

Syltedonningen Helena GraystonHelena Grayston er også kendt som Syltedronningen, og hun har startet virksomheden med samme navn. Syltedronningen producerer forskellige syltede produkter af højeste kvalitet. Helena er syltenørd og ekspert i syltning. Hun ønsker, at alle skal finde og opleve glæden ved at sylte og har skrevet flere bøger om syltning, fyldt med moderne og velsmagende sylteopskrifter. Helena formidler om syltning i et væld af opskrifter, igennem sine bøger, sin blog, syltekurser og foredrag. Læs mere om Syltedronningen på www.syltedronningen.dk

Om Charlotte
charlotte mithril
Charlotte Mithril

Charlotte er fødevare- og ernæringsekspert og har en ph.d. om Ny Nordisk Hverdagsmad fra Institut for Human Ernæring, Københavns Universitet. Charlotte laver smagstest, vidensartikler og opskrifter til Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs.

Laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Billede af sandwichboller.

Sandwichboller - lækre og nemme brød til sandwich

Billede af nakkesteg på spyd.

Nakkefilet på spyd (nakkesteg grillet på rotisseri)

Billede af lynsyltet squash med grønne bønner.

Lynsyltet squash med grønne bønner, hvidløg og mynte

Forsiden lige nu

Billede af kotelet a la milanese.
Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien→ Se opskriften
Lækre og nemme kartoffelpakker med hvidløg og rosmarin, der både kan tilberedes i ovn og grill. Kartoffelpakkerne er gode som tilbehør. Foto: Madensverden.dk.
Kartoffelpakker med hvidløg og rosmarin→ Se opskriften
Grillet blomkål opskrift
Grillet blomkål med persille - sundt tilbehør→ Se opskriften
billederesultat for bananis med chokolade
Bananis (hjemmelavet is med banan og chokolade)→ Se opskriften
Persilleolie
Persilleolie (opskrift på hjemmelavet urteolie med persille)→ Se opskriften
Ugens madplan uge 28
Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen→ Se opskriften
pulled pork i ovn
Pulled pork - opskrift i ovn, på grill eller i smoker→ Se opskriften
billederesultat for fetakartofler
Fetakartofler→ Se opskriften
Lækre grillspyd med mørbrad, og gode brunchpølser, der grilles fire minutter på hver side ved lav varme. Foto: Madensverden.dk.
Grillspyd med mørbrad og brunchpølser→ Se opskriften
billede til artikel om nødder og mandler
Er nødder og mandler sunde? Her får du fakta→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her