Sådan tilbereder du sugar snaps ærter

Sugar snaps er lækre ærter, hvor du spiser hele ærten (inklusiv bælg). De kan spises rå, eller tilberedes, og her kan du se hvordan du gør. Her er også en lækker opskrift på salat med sugar snaps og næringsindhold i ærterne.

Sugar snaps er populære som snacks, og de er da også super sunde.

Minder om slikærter

I udseende og smag minder de utroligt meget om slikærter, og det er meningen man spiser hele ærten.

Altså også bælgen, præcist som du gør med slikærterne. Husk dog lige at nippe en eventuel stilk fra inden du guffer løs.

Sugar snaps ærterne kan købes både som friske og på frost. Begge dele er godt.

Spis dem rå

Du kan roligt spise sugar snaps i rå tilstand. Ærterne er fremragende som snack, og put dem gerne i madpakken.

Husk dog slevfølgelig at skylle dem i koldt vand inden. Bare for en sikkerheds skyld.

Tilberedning

Du kan også tilberede ærterne, men det skal ske i kort tid.

Kom en smule vand i en gryde og tilsæt lidt salt.

Lad det koge op og kom så dine ærterne i det kogende vand.

Nu skal de blot dampes i et minuts tid, hvorefter du hælder masser af koldt vand i gryden for at stoppe kogningen.

Hæld så alt vandet fra, og de letdampede ærter er klar til brug.

Salat med suger snaps

Du kan som sagt spise ærterne som de er, eller prøve dem i denne nemme salat med avocado.

Du skal bruge

2 modne avocadoer
150 gram sugar snaps
50 gram frisk spinat
1 økologisk citron
4 spiseskefulde olivenolie
Salt og peber

Sådan laver du salat med sugar snaps

1. Avocado skrælles. Se i denne video hvordan du gør det nemt. Skær derefter avocadoen i skiver, som straks vendes med lidt citronsaft.
2. Damp ærterne som anvist længere oppe, og skyl spinaten grundigt.
3. Saml avocado med ærter og spinat i en salatskål.
4. Rør olie sammen med citronsaft, og smag til med salt og peber.
5. Vend dressingen i og servér straks.

Næringsindhold i sugar snaps

Kalorier: 35
Kostfibre: 1,5 gram
Fedt: 0,2 gram
Kulhydrat: 4,8 gram
Protein: 3,3 gram