• Skip til indhold
  • Gรฅ direkte til footer
Madens Verden
Sรธg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • ร†ggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehรธr
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brรธd
    • Snacks og sรธde sager
  • Madplan
  • Rรฅvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside โ€บ Viden om mad โ€บ E-numre: Fup og fakta om alle numrene i din mad

E-numre: Fup og fakta om alle numrene i din mad

billederesultat for e-numre
Del gerne:
4
SHARES
FacebookMessenger4PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 31. december 2023 - Udgivet: 15. juli 2020

E-numre er ikke sรฅ farlige, som mange tror. En stor gruppe af dem er naturlige tilsรฆtningsstoffer. Her er myter og fakta om de smรฅ numre.

Nรฅr du lรฆser ingrediens-listen pรฅ den spegepรธlse, som du kommer i indkรธbskurven, vil du ofte stรธde pรฅ E-numre. Nogle er tilsat for at forstรฆrke smagen, andre for at undgรฅ mug og rรฅd og sรฅ er der dem, der pepper farven op eller sรธder i stedet for sukker.  

Der er over 379 godkendte E-numre i Danmark, sรฅ det er ikke let at huske alle de smรฅ numre. Og der er mange myter om deres skadelighed.

Her fรฅr du svar pรฅ nogle af pรฅstandene om E-numre.  

Alle E-numre er tjekket af myndighederne, fรธr de mรฅ bruges i mad og drikke.

SANDT: Den Europรฆiske Fรธdevaresikkerhedsautoritet EFSA skal godkende hvert enkelt tilsรฆtningsstof, fรธr de mรฅ bruges i fรธdevarer.   

Farvestoffer er usunde og unaturlige.

FUP: En rรฆkke farvestoffer er naturlige. For eksempel gemmer der sig et farvestof udvundet af gurkemejerod bag dette e-nummer E100. Farven bruges blandt andet i slik, remoulade og saftevand.

Et andet e-nummer, E120, dรฆkker over rรธd farve udvundet af skjoldlus fra kaktusplanter. Derudover bruges blade og rรธdbede ofte som farvemidler i fรธdevarer.

De sรฅkaldte Azofarvestoffer - blandt andet E102 og E110 - mistรฆnkes for at have en negativ indvirkning pรฅ bรธrn, sรฅ det gรฅr ud over deres indlรฆringsevne, hvis de fรฅr meget af det.

Sรธdemidler indeholder fรฆrre kalorier end sukker.

FUP: Det syntetiske sรธdemiddel aspartam, E951, er et af de E-numre, om bruges til at sรธde mad og drikkevarer med.

Det har samme kalorieindhold som sukker, men da det er 200 gange sรธdere, betyder det, at man skal bruge meget mindre af det end af sukker.

Derfor bliver energi- og kalorieindholdet alt i alt vรฆsentlig lavere.

Light sodavand er mere skadelige end sodavand med sukker.

FUP: Det er en udbredt myte, men ikke desto mindre blot en myte.

Sรฅvel sukker-sodavand som light-sodavand har den slagside, at jo mere man drikker af de sรธde vรฆsker, desto mere fรฅr man lyst til mad og drikke, der smager sรธdt.

Begge dele giver syreskader pรฅ tรฆnderne, hvis man indtager det i stรธrre mรฆngder.

Der er ikke E-numre i รธkologiske varer.

FUP: ร˜kologiske varer kan sagtens indeholde E-numre, men det kan vรฆre naturlig farve, som beskrevet tidligere.

Det er kun 49 af de 379 E-numre, som รธkologiske producenter mรฅ bruge.

Mange E-numre i et produkt er lig med dรฅrlig kvalitet.

Bร…DE/OG: Hvis et produkt som kรธdpรธlse bรฅde indeholder en hel gruppe af e-numre som smagsforstรฆrkere, farvestoffer, nitrit og fortykningsmidler, er der mรฅske grund til at overveje at kรธbe en anden.

Hvis der bรฅde er givet fuld gas med smag, konsistens og farve, burde man overveje, om ikke der findes et lignende produkt uden sรฅ mange tilsรฆtningsstoffer โ€“ en renere vare.

Nitrit er krรฆftfremkaldende.

SANDT: Nitrit, E249 og E250, som ofte findes som konserveringsmiddel i kรธdpรฅlรฆg og hamburgryg, er under luppen for at kunne danne krรฆftfremkaldende nitrosaminer i maden.

Danmark har skrappere krav end resten af EU til brug af de to E-numre i maden, sรฅ Fรธdevarestyrelsen frarรฅder ikke mad tilsat nitrit. De har dog fรธlgende rรฅd til dem, der vil undgรฅ nitrit og nitrat i maden:

- Vรฆlg dansk, รธkologisk kรธdpรฅlรฆg.

- Skรฆr ned pรฅ mรฆngden af saltet og forarbejdet kรธdpรฅlรฆg som spegepรธlse, rullepรธlse, saltkรธd og skinke.

- Brug kรธd fra aftensmaden dagen fรธr i madpakken sรฅ som frikadeller, hakkebรธf, kyllingfileter, fisk, fiskefrikadeller og skiver af steg.

Kilder: Fรธdevarestyrelsen og Fรธdevareguiden.dk.

Lรฆs ogsรฅ disse indlรฆg

Sรฅ meget feder alkohol - se hvor der er flest kalorier

Er slankekure vejen frem til en sund livsstil?

Om Karen
Karen Seneca
Karen Seneca

Karen er journalist, forfatter og rejseblogger. Og sรฅ er hun en รฆgte madnรธrd, som elsker at eksperimentere i kรธkkenet.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
  • Adgang til den populรฆre favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Kรธb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT รฅr)

Lรฆserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Pรฅkrรฆvede felter er markeret *

  1. Michael Larsen

    maj 26, 2024 at 2:32 pm

    Hej Madensunivers!

    Jeg overvejede egentlig at oprette abonnement hos dig/jer.
    Sรฅ ser jeg ovnstรฅende artikel og lรฆser til mig skrรฆk, at du pรฅstรฅr at sukker er ligsรฅ usundt som sรธdemidler... Jeg fรธlger meget med i forskning og i medierne. Der har lรธbende gennem forรฅret vรฆre flere artikler bรฅde danske som internationale publiceret af sundhedsforskere, der i deres undersรธgelser, nรฅr frem til at sรธdemidler er bรฅde mere krรฆftfremkaldende, giver hjerteproblemer og i den grad skadelige for hjernen pรฅ flere mรฅder(isรฆr demensfremmende) og ikke at forglemme, รฆndrer det bakterier i vores tarmsystem til det vรฆrre, der igen pรฅvirker hele vores system.
    Ellers er jeg helt enig i, at der ikke er mange e-numre, der er sรฆrlig farlige. Det holder sig mest til de sรธdende -og konserverende af slagsen. Det fรฅr mig dog til at tvivle pรฅ det trovรฆrdige og seriรธse pรฅ denne side og derfor blev jeg ikke det nye medlem...
    Mvh Michael

    Svar
  2. Maria

    oktober 20, 2023 at 6:25 pm

    Super at lรฆse om E- numre.
    Jeg vil her gรธre opmรฆrksom pรฅ, at ikke alle har rรฅd til at vรฆlge รธkologiske varer fx รธkologisk hamburgryg, da det er vรฆsentligt dyrere.
    Det kan let komme til at lyde som om, at det primรฆrt handler om bevidsthed og kendskab til de usunde E-numre. Men det er ikke nok i sig selv at have den viden, hvis ens penge kun rรฆkker til at kรธbe visse รธkologiske varer. Isรฆr รธkologisk kรธd er dyrt.
    Hvis jeg havde rรฅd, ville jeg kรธbe alt รธkologisk. Det har jeg desvรฆrre ikke mulighed for.

    Svar

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sรฆtter ogsรฅ pris pรฅ at hรธre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er sรฅ glad for siden. Pรฅ forhรฅnd tak.

Fรธlg os pรฅ Instagram

Besรธg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden forklรฆde

    Madens Verden forklรฆde

    kr. 125,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilfรธj til kurv

Nyeste indhold

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Billede af sandwichboller.

Sandwichboller - lรฆkre og nemme brรธd til sandwich

Billede af nakkesteg pรฅ spyd.

Nakkefilet pรฅ spyd (nakkesteg grillet pรฅ rotisseri)

Billede af lynsyltet squash med grรธnne bรธnner.

Lynsyltet squash med grรธnne bรธnner, hvidlรธg og mynte

Sรฆson i juli

Sรฆson i juli: Se alle de danske frugter og grรธntsager

Madplan uge 27

Ugens madplan uge 27 med gode sommerretter

Forsiden lige nu

sommerpande med kylling og kaฬŠl
Sommerpande med kylling og kรฅlโ†’ Se opskriften
billede med squashfrikadeller
Squashfrikadeller - vegetariske deller med squashโ†’ Se opskriften
Billede til mukimame med bulgur.
Mukimame med bulgur, bรธnner og vinaigretteโ†’ Se opskriften
Sรฆson i juli
Sรฆson i juli: Se alle de danske frugter og grรธntsagerโ†’ Se opskriften
billederesultat for wraps med kylling
Nemme wraps med kylling og spidskรฅlโ†’ Se opskriften
Kyllingeret med ris i ovn
Kyllingeret med ris i ovnโ†’ Se opskriften
Madplan uge 27
Ugens madplan uge 27 med gode sommerretterโ†’ Se opskriften
kartoffelsalat med soltรธrrede tomater
Kartoffelsalat med soltรธrrede tomater og gul peberfrugtโ†’ Se opskriften
kyllingesatay spyd
Kyllingesatay - marinerede kyllingespyd til ovn eller grillโ†’ Se opskriften
Billede med sort peber.
Peber - fakta og viden om sort, hvid og grรธn peberโ†’ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rรธrby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Mรธllers Allรฉ 43B
2791 Dragรธr
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Lรฆs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rรธrby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rรธrby Madsen, redaktionschef
Jan Sรธrensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgรฅ reklamer, nรฅr du bruger opskrifterne, og fรฅ din egen favoritliste. Samtidig stรธtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden mรฅ kun finde sted pรฅ institutioner eller virksomheder, der har indgรฅet aftale med Copydan Tekst & Node. Du mรฅ altid gerne linke til indhold pรฅ Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Fรธlg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv stรธttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsรฆt gratis med annoncer her