Kogt torsk

Kogt torsk er for mange en populær ret nytårsaften, og her er den bedste opskrift på nytårstorsk. Husk at tilsætte eddike til kogevandet.

Kogt torsk er en dansk klassiker, og retten er meget nem at lave.

Du kan vælge at koge en hel torsk, men du kan også sagtens skære den i grove stykker.

Obs: Torsken koges i saltet vand, og derfor skal du holde igen med salt, hvis du laver en sennepssovs på kogevandet. Så smag dig frem!

Husk også at prøve disse opskrifter:

• Torsk i fad med pasta
• Ovnbagt torsk
• Bagt torsk

Opskrift på kogt torsk

Opskriften på kogt torsk er beregnet til fire personer. Også kendt som nytårstorsk. Velbekomme.

Opskrift

Holger Rørby Madsen

Kogt torsk

4.72 fra 14 stemmer

Kogt torsk er for mange en populær ret nytårsaften, og her er den bedste opskrift på nytårstorsk. Husk at tilsætte eddike til kogevandet.

Forb. tid 15 minutter min

Tilb. tid 15 minutter min

Samlet tid 30 minutter min

Antal: 4 personer

Ret: Fisk

Køkken: Dansk

Kalorier: 146

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 1 torsk - på ca. 1 kilo
• 4 l vand
• 4 spsk salt
• 10 sorte peberkorn
• 2 laurbærblade
• 2 spsk æbleeddike - eller anden eddike

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Kom vand, salt, peberkorn, laurbærblade og eddike i en gryde, hvor der selvfølgelig skal være plads til din torsk.
2. Torsken kan eventuelt deles i mindre stykker, hvis den ikke kan være i gryden.
3. Kog vandet op, og læg forsigtigt torsken i. Læg låget på.
4. Nu skal det blot koges i tre minutter, hvorefter du tager gryden af varmen, og lader torsken blive i vandet i cirka 12 minutter.
5. Så er der kogt torsk - eller nytårstorsk - klar til servering.

Næringsindhold

Kalorier: 146kcalKulhydrater: 0.3gProtein: 31gFedt: 1gMættet fedt: 0.2gFlerumættet fedt: 0.4gEnkelumættet fedt: 0.2gKolesterol: 75mgNatrium: 726mgKalium: 732mgKostfibre: 0.1gSukker: 0.03gVitamin A: 74IUVitamin C: 2mgCalcium: 60mgJern: 1mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Kogt torsk er som sagt en yndet spise nytårsaften (som nytårstorsk), men bestemt også på andre tider af året.

Hvis ikke du selv vil klargøre torsken til kogning, kan du blot bede din fiskehandler om at gøre det. Det er det nemmeste.

Sennepssovs til nytårstorsk

Og hvis du vil lave din egen sennepssovs til den kogte torsk, så er opskriften her:

Smelt to spiseskefulde smør i en gryde, og pisk to spiseskefulde hvedemel ud i smørret.

Pisk nu tre deciliter kogevand fra torsken ind i sovsen, og fortsæt med mælk indtil sennepssovsen har den rette konsistens.

Smag til med et par spiseskefulde fiskesennep, og eventuelt lidt hvid peber.

På grund af det saltede kogevand bør det ikke være nødvendigt at tilsætte mere salt. Men smag dig frem.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner