Karen Seneca Lakserilette med creme fraiche serveret med ristet rugbrød er en let og lækkert frokostret, som de fleste elsker. Her er en god, nem opskrift.
Lakserilette med syrlig creme fraiche og friske forårsløg - der findes næppe en nemmere og mere lækker ret til frokostbordet.
I hvert fald hvis man kan lide varmrøget laks, for riletten skal laves på varmrøget - ikke koldrøget eller gravad laks. Det giver den bedste smag og konsistens.
Retten her er til to sandwich med salat eller to portions-anretninger i glas, der serveres som forret med ristede rugbrødsskiver eller et par skiver hjemmebagt flute.
Det tager kun fem minutter at bikse denne lækre lakserilette sammen, og kan man ikke spise det hele, kan den holde sig mindst tre dage i køleskabet.
Opskrift på lakserilette
Mængde: 2 personer
Ingredienser
- 250 gram varmrøget laks
- 3 spiseskefulde creme fraiche
- 1 spiseskefuld mayonnaise
- ½ stk citron
- 2 stk forårsløg
- friskkværnet peber
- dild
- 2 skiver rugbrød
Sådan gør du
- Del laksen med en gaffel, så den ikke bliver helt most, men stadig bevares i små stykker.
- Pres citronen og skær forårsløg i tynde strimler. Brug både det grønne og det hvide på løget.
- Bland alle ingredienser. Jeg bruger ikke salt, da varmrøget laks er meget salt i sig selv. men du kan tilsætte salt. Bare pas på med doseringen, så den ikke overdøver smagen af den lækre laks.
- Rist rugbrødet og skær det i trekanter.
- Pynt eventuelt din lakserilette med en lille dildkvist og citronbåde og server den sammen med rugbrødet - eller flute.
Næringsindhold
Næringsindhold
Lakserilette med creme fraiche - nem opskrift
Mængde pr. portion
Kalorier
199
% Daglig værdi*
Fedt
11
g
17
%
Mættet fedt
2
g
13
%
Transfedt
0.01
g
Flerumættet fedt
4
g
Enkelumættet fedt
4
g
Kolesterol
32
mg
11
%
Natrium
1032
mg
45
%
Kalium
225
mg
6
%
Kulhydrater
1
g
0
%
Kostfibre
0.1
g
0
%
Sukker
0.2
g
0
%
Protein
23
g
46
%
Vitamin A
123
IU
2
%
Vitamin C
0.3
mg
0
%
Calcium
16
mg
2
%
Jern
1
mg
6
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Oversigt over indhold på Madens VerdenFind alt indhold her i dette link!
Forskellen på kold- og varmrøget laks
Varmrøget laks har en kraftigere smag end koldrøget, og de to typer laks har en meget forskellig konsistens.
Den koldrøget er mere fast i konsistensen end den varmrøget, hvis kød minder mere om bagt eller grillet laks.
Forskellen på de to metoder handler om temperatur og tid, når man ryger dem.
Ifølge Rørvig Fisk & Røgeri bliver varmrøget laks røget ved 65 grader i halvanden time.
Den koldrøget laks ryges ved 20-22 grader i et helt døgn.
Prøv også opskriften på en let og lækker tunmousse:
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Er dette ikke lige den ret du har lyst til?
Få inspiration til din aftensmad, og hent nye ideer til retter, du måske ikke havde tænkt på. Prøv vores madroulette:
Comments
No Comments