Kylling med spinat og blomkålssalat

Kylling med spinat er en dejlig hverdagsret, hvor du tilbereder kyllingebryst i et fad sammen med frisk spinat og en skøn sovs. Retten serveres med en rå blomkålssalat.

Dette er en opskrift på kylling med spinat, og den hører til i kategorien af nemme opskrifter, der kan laves på omkring en halv times tid. Jeg håber du kan lide den, og du er meget velkommen til at aflevere en vurdering af den under opskriften, hvor du kan tildele fra 1-5 stjerner. Skriv endelig også en kommentar, hvis du har noget på hjerte omkring den. På forhånd tak.

Kylling med spinat laves af kyllingebrystfilet, som du deler i halve på den lange led, og bruner godt af på panden.

Du skal også anvende frisk spinat, som steges af inden det kommer i et fad sammen med kyllingekødet og den lækre sovs.

Det hele nydes med kogte ris og en salat med rå blomkål. Nemt og godt.

Opskriften er til fire personer.

Ingredienser til kylling med spinat

250 gram frisk spinat
1 zittauerløg
4 fed hvidløg
5 deciliter madlavningsfløde
2 teskefulde bornholmsk sennep
2 teskefulde oregano
Salt og friskkværnet sort peber
4 stk. kyllingebrystfilet

Denne opskrift på salat med rå blomkål og æbler

Kogte basmatiris

Fremgangsmåde

1. Start med at skylle spinaten grundigt i koldt vand, gerne ad flere gange. Slyng den tør. Eller køb en spinat, der allerede er vasket - det er dog nemmere.
2. Steg spinaten på en varm pande, så spinaten netop falder sammen, og læg den derefter i et smurt, ildfast fad.
3. Løg og hvidløg hakkes fint, og sauteres af i lidt olie på panden. Tilsæt madlavningsfløde sammen med sennep og oregano, og lad det koge op. Smag til med salt og peber.
4. Hæld det over spinaten, og fordel det ud.
5. Vask panden af og varm den godt op igen. Nu skal du stege ved en god varme. Kyllingebrystfileterne deles i halve på den lange led, og brunes godt af i lidt olie på panden. Krydres med salt og peber, og lægges i fadet.
6. Stil fadet i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, hvor det skal have 20 minutter.

Serveres straks sammen med blomkålssalat og kogte ris, og jeg foretrækker basmatiris.

Se også mine opskrifter på:

Spinatgryde

Kylling i fad med kartofler og champignon

Spinatpandekager med kylling