Virkelig lækker opskrift på blomkålssalat med rå blomkål. Blomkålssalaten laves med lidt æble, tranebær, mandler og bredbladet persille.
Blomkålssalat er en god og nærende salat, og her er den rå blomkål kommet i godt selskab.
Jeg har anvendt et halvt blomkål her, fordi blomkålen var rimelig stor. Har du fået fingrene i en mindre blomkål, skal du måske en hel kål.
Opskriften er til fire personer, og salaten er altså ret mættende og sund.
Opskrift på salat med rå blomkål
Blomkålssalat - salat med rå blomkål
Virkelig lækker opskrift på blomkålssalat med rå blomkål. Blomkålssalaten laves med lidt æble, tranebær, mandler og bredbladet persille.
Tryk på antal stjerner for at bedømme
UDSKRIV PINTERESTAntal4 personer
Ingredienser
- 0,5 blomkål
- 2 æbler - her har jeg anvendt Elstar
- 1 håndfuld tranebær tørrede
- 1 håndfuld bredbladet persille
- 50 gram peanuts cashewnødder eller saltede mandler (eller lidt af hvert)
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 4 spiseskefulde olivenolie
Sådan gør du
- Blomkål deles på midten, og du anvender den ene halvdel. Fjern bladene, og skyl blomkålen grundigt. Skær derefter kålen i tynde skiver, som du igen hakker fint. Kom den finthakkede blomkål i en salatskål.
- Æblerne skylles og deles i kvarte. Fjern kernehuset, og skær æblerne i mindre tern. Kom dem op til den finthakkede blomkål i din blomkålssalat.
- Tørrede tranebær kommes ved. Persille hakkes groft og tilsættes.
- Peanuts, cashewnødder eller saltede mandler hakkes groft, og puttes ligeledes op i salatskålen.
- Dryp citronsaft og olivenolie over, og og vend det hele forsigtigt rundt. Lad din blomkålssalat trække fem minutter inden servering.
Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og anvend #madensverden
Kom med din mening
Tips
Jeg har anvendt saltede peanuts i denne blomkålssalat, men du kan som nævnt også bruge en blanding af saltede mandler og cashewnødder.
Eller hvad dine yndlingsnødder nu er.
Se også disse opskrifter med blomkål:
Opskrift på blomkålsris på tre forskellige måder
Se her hvordan man laver blomkålsris, og du får en opskrift på både kogt blomkålsris, stegt på panden eller lavet i ovnen. Sundt tilbehør.
Blomkålssuppe - cremet suppe med blomkål og kartofler
Cremet blomkålssuppe er en virkelig nem og dejlig suppe, der koges på blomkål, kartoffel og en bouillon. Suppen blendes med lidt fløde.
Krydret blomkål i ovn med paprika og hvidløg
Min opskrift på blomkål i ovn, hvor skiver af blomkål krydres med paprikaolie. Det giver blomkålen en delikat smag og det er nemt tilbehør.
Skriv din mening